1、准备食材：五花肉（3分肥）1.5Kg；鸡蛋1.5kg；盐60g；五香粉45g；葱姜300g；淀粉30g；香油20ml。2、鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌（可以打散后隔10分钟再打一次，搅拌均匀）。3、舀一勺倒入中火微热的铁锅内，迅速转动...

博山卷尖（蛋卷肉）正宗做法1.鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌（可以打散后隔10分钟再打一次，搅拌均匀）2.舀一勺子倒入中火微热的铁锅内，迅速转动铁锅，摊成鸡蛋饼。怕粘锅用布子抹一层油3.整理平整放好待用4....

博山卷尖的做法步骤1.鸡蛋和淀粉加水打成糊2.肉馅尽量抹均匀3.上火摊鸡蛋饼，小火4.用水淀粉封口5.卷完上锅蒸

≮做法≯1、将五花肉去皮去筋，斩成细泥，与蛋白(2只)、葱、姜、五香粉、酱油、盐、菱粉搅匀。另将鸡蛋(3只)用力来要透，再加盐、菱粉调成糊。2、在净滑锅里，加猪油进开后，将鸡蛋糊倒入，随即提锅慢慢转动，把...

我们只需要几个步骤就能自制出卷煎来，下文我们介绍一下卷煎的家常做法。山东地区汉族传统菜肴。《食宪鸿秘》记载：“卷煎，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。”制法是先将馅料卷起...

2.博山炸肉：博山炸肉是当地的传统美食之一，肉质鲜嫩，外酥里嫩，味道鲜美。3.博山卷尖：博山卷尖是当地的传统美食之一，是一种以猪肉为主要原料，制成的卷状食品，口感鲜嫩，味道鲜美。4.博山豆腐箱：博山豆腐箱是当地的...

在博山菜中，常常以各种禽肉、海鲜以及豆腐蔬菜作为食材，通过炖、烧、炒、蒸方式来进行烹饪，葱、姜、蒜、花椒等调味料用得比较多。常见的招牌菜有豆腐箱子、春卷、卷尖、酥锅等等。豆腐箱子是用豆腐皮包裹着肉馅和豆腐块，...

你好，我是淄博博山人这个菜淄博话叫做卷尖，是肉用蛋皮包裹后蒸熟做成的，是博山传统菜，过年，上坟都要带的希望可以帮到你

四凉菜：酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃肉拼姜汁脆藕、松花蛋拼拌冻粉、卷尖拼秘制山野菜四大件：葱烧参汤、盐水大虾、蒜香肘子、红扒全鸡（竹签大虾、干炸小鸡、肘子海参、胶东咸跋鱼）四行件：葱油多宝饭、博山豆腐箱、香菠...

甏肉做法：1、选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。步骤2把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。步骤3砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。步骤4...