鉴别玉米面条有没有加胶，可以烧一条面条，有没有塑料的味道。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的...

3.面条易折断，表面粗糙，用水煮熟以后会有一定的弹性，如果发现煮熟后非常筋道而且颜色很白，即要有可能含有胶。4.干的面条会燃烧，但是湿的面条不能，如果可以点燃湿的面条，即可判定有胶。

1:面条看有没有胶，主要看配料表，一般不会加各种胶（明胶之类）;如果是玉米本身由老玉米研磨成粉，但是这种粉，很难像小面粉一样和面，且没劲道，自己家人做都会添加小面粉按比例加好，但是市面卖的面条就难说，可能加...

首先，胶质是指由多糖组成的物质，它们能够吸水膨胀，形成黏性。在食品中，胶质可以起到增加粘度、改善质感等作用。而玉米面条中含有的淀粉，本身就具有一定的胶性。因此，我们可以说玉米面条中确实含有一定量的胶质。但是，这...

东北玉米面条里一般是不加各种胶的，玉米面劲道是因为在制作的时候加了面筋粉，鸡蛋，盐，或碱等。如果是玉米本身由老玉米研磨成粉一样和面，且没有筋道，那么为了增加面条的筋道可以给它加点料，比如加入面筋粉，鸡蛋，盐...

判断鲜面条是否含胶有三种方法：1、外表好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；2、闻味抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。3、试筋力...

整个制作过程中没有添加任何胶质，因此玉米面条本身是不含胶的。从食材清单和制作步骤两个方面来看，玉米面条不含胶。首先，玉米面条的原料只有玉米面和水，没有其他添加物，因此从食材清单上可以看出不需要添加胶。其次，玉米...

玉米面本身的粘性比较少，他不像面粉的粘性那么好，用手扳断，不容易扳断的说明加得有胶，还有一个就是用火来烧玉米面条，火烧过后玉米面用手摸着起小颗粒，那么就加了胶的，还有就是看玉米面条的配方表，里面加有胶没...

将要识别的面条点燃，如果燃烧时间长，且带有烧焦的味道，则这根面条加入了橡胶。但是目前面条中的橡胶都是食用胶。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的...

东北玉米面条没有添加胶和添加剂，吃起来也非道，主要是特别的制作方法制作的原因。原料整理剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。将清选好的玉米制成的面条不但保留了玉米的原有香味及营养成分，而且...