香肠上的盐斑一般没有什么特殊气味，而霉菌说明香肠已经变质，其中的营养物质都已经被分解，所以会有较为明显的霉味或者其他异味。一般情况下，霉斑是具有霉味的，吃起来会具有苦味，但是盐斑通常是白色的，并且食用的时候口感...

从你发的照片来看、香肠是腌好的时间没有多长、很新鲜、天气又冷应该不会那么容易发霉变质的，应该是盐霜。

如果你的香肠发霉了的话，我认为只有一种处理办法，直接扔掉，但是不能乱扔，乱扔是污染环境的，建议放到塑料袋里密封然后再将变质的香肠扔到垃圾桶。请点击输入图片描述3也许有人说：“香肠只是轻微变质，我加热一下，总...

香肠上有白色点点不是发霉了，而是香肠在风干的过程中，溢出的油脂以及食盐，属于正常现象，可以食用，保存香肠时，要将其切段装袋，放在冰箱的冷藏或冷冻区域，延长保鲜期，如果香肠出现长毛或者发黑，表示香肠变质，无法食用。

长霉的香肠不宜食用，长霉说明已经变质，产生了有害物质，食用后危害人体健康。做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度...

1看外观如果香肠已经有霉点或者白毛就说明已经变质了2看颜色看其颜色，有没有发黑，如果变黑就说明已经变质，就不要吃了3闻味道闻下香肠是否发臭有酸味，是的话就说明已经变质了4看肉质将香肠解冻。第一看有没有霉点或者...

1、香肠表面有少量的白色霉点，没有什么异味，处理干净后是可以吃的。但若香肠有大量的霉点，且伴有很浓的异味，是不能继续吃的，这是变质腐坏的现象。2、香肠上的白霉实际上就是霉菌，一般霉菌初期生长的时候，只长在...

香肠长霉是坏了。因为保存时没有完全过掉水分，或者是保存的地方比较潮湿。长霉的香肠不宜食用，长霉说明已经变质，产生了有害物质，食用后危害人体健康。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，主要是指将动物的...

腊肠有酸味就是坏了。可以拿起腊肠近距离闻闻，好的腊肠应该是有一股生晒的香味，过期的腊肠会散发一股酸味或其他异味。好的腊肠的外皮是棕红色的，肥肉呈羽白色，上面有起来的石头粒，呈现出因水分干燥而产生的花纹，肠身...

1、看外观：好的香肠外观无异样，颜色鲜艳，而变质后的香肠可能会出现发霉、白毛、、发黑等情况，注意变质后的香肠不要再食用。2、看肉质：好的香肠肉质红润，质地软硬适中，而变质后的香肠肉质会出现松软、腐烂的情况，...