要。根据查询有来医生网显示，香菇属于菌类的一种，焯水可以去除药物的残留和表面的污物，而且焯水以后更有利于香菇很快的炒熟，所以香菇炒青菜香菇要焯水。

要。根据查询中华美食网显示，做香菇青菜时，每次香菇浸泡好，放在沸水中焯水一分钟，去除香菇的土腥味，保证食品的鲜美。香菇是寄生在栗、槲等树干上的蕈类，菌盖表面呈黑褐色，并带有裂纹，菌柄白色，味鲜美。

1，青菜洗净，香菇洗净切片，大蒜切末分成两份。2，起锅烧水，水烧开，倒入香菇焯水，大火烧开。3，然后倒入青菜焯水，大火烧开后捞出沥干水分。4，炒锅烧热，倒入食用油，然后加入一份蒜末，小火炒出香味。5，倒入焯水...

香菇不需要提前水焯一下，可以先用清水洗干净，完后用个碗把它装住，接着用开水浸泡，开水的量刚好能泡住香菇就可以。完后这个时候可以去煮着别的菜先。过一下，香菇泡开后就可以拿起来把水抓干，切片，放入要加香菇...

青菜过热水淖一下。7锅里放油。8放入香菇翻炒。9再加入青菜稍微翻炒一下。10放入盐和鸡精炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。11盛入盘中，即可享用。小贴士油菜洗净后要用水浸泡最少10分钟，能去除残留农药...

从锅里拿出来放到盘子里。新鲜的香菇鲜嫩，不建议煮太久，容易破坏香菇的营养和口感。所以你炒这道菜的时候，最好不要焯水，直接炒到。如果选择干香菇，需要提前浸泡，浸泡后切片，再用开水焯一下，这样会有鲜菇的味道。...

做法：1、原材料：青菜、香菇、淀粉少许兑水，在香菇面上切个十字形~~2、把青菜和香菇稍微焯一下水，青菜捞出立即放入冷开水。3、锅内加适量色拉油烧热，先放入香菇炒，再加入青菜稍微翻动一下，放入盐和鸡精，炒几下，...

如题，我想知道:香菇炒青菜怎样才好吃

青菜的根部容易藏有泥土，充分清洗干净后捞出控干水分一锅开水，加入少许食盐和植物油，把香菇下锅焯水2分钟，香菇焯水能去除异味，也方便后续的烹饪，焯水完成控水。解说：锅热锅淋入少许植物油，先下入蒜片和红辣椒爆香，...

1.先把青菜摘洗干净。2.香菇洗净，去掉根蒂部分。3.把香菇切开。4.放到热水里淖一下。5.锅里放油，葱、姜切丝放入锅中煸炒。6.放入香菇翻炒。7.木耳摘洗干净，放入锅中翻炒。8.翻炒均匀。9.青菜过热水淖一下，...