配200克水，8克盐卤，下面介绍做法：准备材料：生黄豆500克、盐卤8克制作步骤：1、生黄豆洗净浸泡一夜，加水磨，出来的豆渣可以加点水再磨一遍，磨成5000克豆浆2、用纱布过滤一下3、放入大锅中煮开后关火，加入200克...

一斤黄豆做豆腐需要配200克水,8克盐卤。豆腐脑的老与嫩，出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的。【自制豆腐】食材：500g黄豆、5000ml水、10g内脂...

一斤黄豆做豆腐要放8克盐卤，另外做豆腐的豆子要尽量挑选优质大豆并挑拣洗干净。豆腐制作的流程是：采购，洗涤，浸豆，磨豆，煮浆，放浆，点卤，蹲缸，成型。

一斤黄豆可以出2斤左右卤水豆腐，做法如下：1、食材：主料:黄豆500克、辅料:盐卤8克，水适量。2、干豆拣去杂质和不饱满的豆，用清水浸泡一夜，使之膨胀至完全泡发，夏天需要放冰箱冷藏室;准备清水适量，豆浆机带的滤缸一...

加入14公斤湿黄豆（约6公斤干豆）豆腐的加水比例1:6即36公。（4）做卤水老豆腐一般一斤黄豆可以出3斤，装到袋子里不会出水，做东北卤水大豆腐，一般3.5斤以上，可以用手拿装袋，装袋后会有少量出水。

250克=5两=半斤，1斤黄豆就要加10克盐卤，所以30斤就要加300克。

一斤黄豆应该一两卤水

你好，这个不一定，这里边有很多因素，如果是要做卤水老豆腐的话，一般一斤黄豆，要用卤水十克左右

是腌制豆瓣酱吧？一斤干黄豆加250克食盐，如果盐的比例少了容易酸的。

黄豆150克、盐卤3克制作:盐卤3克加16克水溶化。注:50克干黄豆用1克盐卤,盐卤与水的比例是1:3-4,我这里多加了几克水,因为量少,碗上还沾上一些。