(2)蛋白质：表中“蛋白质”一栏是指粗蛋白，它除了蛋白质以外，还含有一点其它的含氮物质，故不是纯蛋白质。但各国食物成分表中均以“蛋白质”表示，而不用“粗蛋白”表示。人们在计算食物中蛋白质时可按表中所列数据...

内容介绍1、《中国食物成分表(第1册)(第2版)》内容简介:物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具，亦是农业、食品工业等部门进行食物生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构...

在我们食用的蔬菜中，豆菜类含有较多的维生素C和矿物质；根茎类含淀粉甚多；叶菜类一般含淀粉较少，含纤维较多均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素；花菜类含维生素A、B、C和矿物质相当丰富；瓜果类含水分最多，它还含有较多...

蛋白质、维生素、钙、铁、钾……这些都是我们人体必需的营养成分，缺一不可。而要想摄取足够的营养，“吃”是最主要的途径。根据《中国食物成分表第6版》，小薇根据生活中常见的食物，列了一份“食物营养成分排行榜”，照...

再版使用说明英文使用说明(Introduction，2ndEdition)食物成分表表一食物一般营养成分1谷类及制品2薯类、淀粉及制品3干豆类及制品4蔬菜类及制品5菌藻类6水果类及制品7坚果、种子类8畜肉类及制品9禽肉类及制品10...

常见食物营养成分表(每100克食物中所含营养成分)食物种类食物名称总能量{千卡}蛋白质{克}脂肪{克}碳水化合物{克}主食米饭1162.60.325.9馒头2217l.l47面包3128.35.158.6面条...

1981年。根据查询相关公开信息显示，截止时间2023年4月5日，由中国营养学会主编的《中国食物成分表》（以下简称《成分表》）第一版于1981年正式出版，这是我国第一部系统收录食物成分的专业性著作。

肉类中所含的脂肪因部位不同而异，含脂肪量自10%到30%不等，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇、卵磷脂。4、水产品——优质蛋白质鱼类及虾、蟹等水产品是营养价值较高的优质食品，易于消化吸收，是小孩和老年人的最佳补品...

中国食物成分表，里面的数据都是100g可食部（除皮除不能吃剩下完全能吃的部分）食物的各种营养素的含量。例如已知苹果200g查询表格知道可食部为76%，碳水化合物为13.5g200*0.76=152200g苹果所含的碳水化合...

3毫克镁7毫克铁0.8毫克锌0.11毫克硒1.6微克铜0.01毫克锰0.05毫克以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。