1、蒸饺子的时间过长，导致饺子中的营养成分和水分流失较多，出现硬化的情况，一般建议蒸饺子控制在8-15分钟，荤饺子的时间适量延长。2、和出的饺子皮发酵率不高，导致饺子皮不松软，食用口感会偏硬、偏干，一般建议和面时...

要想蒸饺子不硬皮，那么首先要将饺子解冻，然后在饺子表面上撒一些水；因为湿润饺子增加水分，之后再进行蒸制就不会干硬。其次蒸饺子建议冷水蒸，因为冷水蒸饺子可以慢慢加热，水蒸气能够让饺子皮慢慢软化，让馅料逐渐变熟；而...

1.准备适量的冻饺子、水和蒸锅。2.先在锅中倒入适量的水，然后放在蒸笼或蒸笼架上。水不能太多，以不超过蒸笼架为宜，以免水溢出，导致蒸饺变成水饺，皮变湿发粘，但也不能太少。否则煮锅和饺子的现象会变得又干又硬。

冻饺子不需要解冻，可以直接蒸。蒸冻饺子需要冷水下锅蒸，这样冻饺子皮会在逐渐升高的温度中慢慢解冻软化，里面的馅料也会慢慢变熟。一般等饺子皮熟了的时候，里面的馅料也熟了。主要是看水烧开之后蒸的时间，一般肉馅的冻...

1、和面的时候一半用开水烫面，一半用冷水和面，这样蒸出来的面凉了也不会硬; 2、蒸饺子活的面要活得软一点，醒一个小时左右，这样蒸出来的饺子皮特别的软; 3、和面之前稍微放点盐，搅拌一下，这样可以增加...

能够让面团中没有吸足水分的粉粒有一个充分吸收水分的时间，这样面团会更加的柔软、筋道，用来蒸出来的饺子皮也不会干硬。请点击输入图片描述总结1.可以采用温水或者热水来和面。2.还可以醒面。3.将和好的面团放在盆中...

1想要让蒸出来的饺子不变硬的话，我可以准备一个刷子蘸取少量的油，然后涂抹在饺子的表皮上，这样蒸出来的饺子的皮就会非常的软糯，不会变硬了，但是需要注意油不能太多，否则会导致蒸出来的饺子非常油腻。2除此之外，...

更‬好，面团‬才会‬更加‬柔软、‬筋道‬，然后‬包制‬成‬饺子‬蒸‬出来‬面皮‬才不会‬发硬‬。四‬、‬...

9取面皮放馅料，包成大饺子，随包随留空隙码在屉上，盖上盖子大火烧开，上汽后蒸15分钟10蒸好的饺子皮薄馅大，由于是烫面的，所以很软，凉了也不硬哦宝妈小贴士：1烫面团也可以一次多和点，冰箱里冷藏能放...

怎样做蒸饺才不发硬？我家吃蒸饺、煎饺的次数胜过吃水饺，主要是因为孩子不喜欢吃水饺，所以饺子多数用来蒸或煎，偶尔偷懒在外面买饺子皮，做出来的蒸饺皮就不够柔软，凉了就更硬了。要想蒸饺皮柔软不干硬，那就要自己动手...