玉米胚芽的营养价值：1、玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），另外还有8%左右的膳食纤维。2、玉米胚芽也是维生素E、植...

具有护肤，防衰老的功效。玉米坯芽含有维生素A和复E及谷氨，同时含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防衰老制。玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6，有护肤、美肤功效。

玉米胚芽中含有丰富的不饱和脂肪酸，人体吸收率达97%以上，具有降血压、舒张血管、消炎、健脑、抗衰老等作用。玉米胚芽中含有玉米肽，具有保护肝脏、抗氧化、降血压、增加免疫等作用。含有较多的纤维素，能促进增强胃肠蠕动，防...

而玉米主要是富含植物纤维素和维生素，谷胱甘肽。小麦胚芽的成分表小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是...

发芽处理能提高种子的营养价值，特别是豆谷类种子经发芽处理后能大大提高营养价值，豆类发芽后维生素含量、蛋白质消化率提高，同时使种子中的抗营养物质减少。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，...

玉米胚芽油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，对心脑血管有保护作用。作为一种天然抗氧化剂,维生素E对人体细胞、延缓衰老有一定作用,因而也被誉为“美容食用油”。另外,玉米胚芽油中不饱和脂肪酸...

玉米发芽可以吃。因为发芽处理能提高种子的营养价值，特别是豆谷类种子经发芽处理后能大大提高营养价值，豆类发芽后维生素含量、蛋白质消化率提高，同时使种子中的抗营养物质减少；玉米发芽处理后，赖氨酸及色氨酸含量明显提高，...

玉米胚芽的营养比例：水分7.5～9.5，脂肪3～9.8粗蛋白23～25粗纤维7～8无氮浸出物42～53（主要是淀粉、糖类）灰分1.4～2.6从以上成分看到，玉米胚芽是一种蛋白质为主的营养物质，应该是...

玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量都远高于玉米籽粒，而这两种物质均是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效。所以在啃玉米的时候应该小口慢啃，最好不要吃得太快，要尽可能将玉米...

玉米长芽了是可以食用的。发芽处理能使玉米的蛋白质、碳水化合物不同程度降解，增加可溶性成分，维生素含量提高，由于其每部的生化变化，形成制品特殊的甜香风味，可明显刺激食欲，因此发芽后的玉米营养价值更高。玉米发芽后由于...