泡好的鸡砍成四块放进保鲜盒里，倒入糟卤汁、花雕酒、枸杞和5g姜丝，盖上密封盖，放入冰箱，腌制过夜即可。请点击输入图片描述绍兴醉鸡的做法一锅冷水，加姜片，葱，30ml料酒，大火煮到锅底冒气泡，但是水没有翻过时放...

花雕酒550ml花椒10克香叶2片糖120克盐5克生抽80ml绍兴醉鸡的做法一锅冷水，加姜片，葱，30ml料酒，大火煮到锅底冒气泡，但是水没有翻过时放入鸡腿，然后转成小火30分钟，维持水没有沸腾的“温吞水...

花雕醉鸡的做法1、准备鸡腿。2、准备姜葱。3、小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味。4、将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。5、将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘。6、准备花雕酒。（这是厨用的咸的料酒）7、将...

1将所需食材洗净备好，2去骨鸡腿肉用刀划块，以便更好地入味道；3加入盐和米酒腌制；4将腌制好的鸡腿肉卷成卷，然后用锡纸包裹起来；5放入沸水中，中火煮30分钟，煮好后放入冰水中冷却。6煮好后放入冰水中冷...

花雕醉鸡是由川菜大师褚易钟，在江浙名菜"花雕鸡"的腌制基础上，用重庆名菜"烧鸡公"的烹调方法，结合重庆菜的麻辣和江浙菜的清香，腌制而出。秘方中加入了人参、黄芪、山楂、焦三仙等十几种名贵中药，在活血行气的花雕酒...

步骤二取一个煮锅，放入冷水（500ml）、香叶、八角、丁香花、小香葱结、老生姜片、盐、老冰糖拌匀，大火烧开，随后熄火晾至凉透。在煮锅中添加糟卤汁、花雕酒、纯粮酒调为醉鸡卤汁预留。煮好的三黄鸡晾凉后斩成宽长5cm...

醉鸡的做法1.鸡肉洗净后用到去除筋膜，准备生姜片请点击输入图片描述2.加入生姜片和料酒腌制2小时请点击输入图片描述3.准备醉卤请点击输入图片描述4.准备调料请点击输入图片描述5.把腌制的鸡腿连同腌制的生姜片...

鸡1方法/步骤首先准备一个煮熟了的鸡。请点击输入图片描述准备好的鸡汤里面加盐鸡精料酒，拌均匀。请点击输入图片描述然后再放入鸡，再放一勺高度的白酒请点击输入图片描述盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12个小时以上。请...

拿花雕醉鸡来说，便是用本地产的越鸡，浸上花雕慢慢炖。表皮嫩黄酥软，内里肉质紧实，咬一口能吃到淡淡的酒香。4、绍兴醉蟹大名鼎鼎的绍兴醉蟹，已经成功虏获了不少食客的味蕾。醉蟹制作方式分为生醉与熟醉，前者可极大...

花雕醉鸡翼的做法1、鸡翅表面划两刀帮助入味，加入姜，盐，糖，少许料酒腌制鸡翅2、腌制鸡翅3、小米辣，姜片少许油起锅，加入花雕酒加，玫瑰露，八角，冰糖煮沸，放凉，冰冻待用4、煮鸡翅，大火煮沸5分钟，然后转小...