1、长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段。2、锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的...

1.把长茄子，一切两段，在从中间切开以后，再次切成一段段，就这样的形状，好烧，不易变形。2.把四季豆（也可以用豇豆做）洗净去头尾，切成和段，比茄子段稍微短一些比较好看，因为茄子易软，大蒜切末。3.热锅凉油，油...

1、豆角择去豆筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用。2、茄子切成竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎。3、榨菜、蒜、姜分别切碎备用。4、锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油。5、将茄子条放入...

1、豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。2、油锅烧热，倒入蒜片，爆香;再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟;再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤...

1、豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段；2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段；3、放入锅内，加入淡盐水浸泡备用；4、锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒；5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出；6、锅内留些油，倒入豇豆煸...

茄子烧豆角的小技巧：1.先把茄子切成长条，加上食盐腌制一会，这一步可以腌制出茄子中的黑水，再把茄子上锅蒸熟，这一步茄子下油锅的时候，不会吸收油分。2.因为豆角比较难熟，所以先把豆角下油锅炒熟，才可以加上调料...

倒入茄子和豆角。加生抽耗油。加鸡粉,一点点盐。翻炒至熟。出锅食用。茄子炒豆角啊,在我们东北普通得不能再普通的家常菜了,做法也很简单的,下面上教程你学学吧。茄子烧豆角做法1.豆角200克切段,紫茄子切条,2.起锅烧油,...

【杭茄豆角】1.首先，我们准备一个紫茄子，洗干净以后先切成厚片、再切成长条，茄子最好不要去皮，这样更有营养、还能减少吸油量。2.长豆角一把，也就是豇豆，切成段。3.大葱破开切成葱粒，生姜也切成粒，大蒜切成蒜片...

豆角烧茄子的做法1.茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用2.豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水3.大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，红烧料一包4.开火，锅内放适量...

1、准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。方法/步骤2、茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。3、茄子上撒...