1、毛蚶生吃是一种类似于刺身的吃法，但一定要选择干净新鲜的毛蚶，买回家还要清洗干净才行，不然很容易得病。2、毛蚶一定要挑干净水域的毛蚶，买回来后一边冲水一边用刷子把外面的壳刷干净，然后在一盆清水里稍微撒些盐，...

白灼毛蛤的做法：1、毛蛤蜊用清水反复搓洗，然后逐个用牙刷刷净表面纹路里的泥沙，再次用清水冲洗，沥干水分。2、生姜剁成碎末，添加香醋做成蘸汁。3、坐锅烧水，水开后下入毛蛤蜊用大火煮，煮至毛蛤蜊部分张口，捞出装盘。

主料毛蛤蜊400g、调料、食盐、适量、香菜适量水煮毛蚶的做法1.买回来的毛蚶，洗好，用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净2.清水煮开，放入葱段，姜片，八角3.倒入侵泡好的毛蚶4.煮的时候可以放...

毛蛤蜊本身极富鲜味，吃时只需用浙醋加入少许生抽和姜末蘸食即可。挑选方法：检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。制作技巧：1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，...

1买回来的毛蚶，一定要处理干净。水里加盐多泡一会，反复处理。2加清水加入洗净的毛蚶，加少许盐。3锅盖盖上，4等煮开了，一个个开口5别煮时间长，口感不好，全开口了就熟了。6可以直接食用，凉拌，蘸料都可以。

第1步，毛蛤蜊清洗干净备用第2步，姜切片之后切末加入米醋调成姜汁第3步，锅中加入水，下入毛蛤蜊。待水温升至冒热气也就是在，50度到60度时时捞出，这个时候的毛蛤蜊还没有开口，捞出之后我们用生蚝刀将它撬开，这个...

辣炒毛蛤蜊的做法1.蛤蜊用刷子刷干净，放20度的淡盐水泡2—3次，让蛤蜊吐净泥沙2.油烧热，放八角、姜片、辣椒爆锅，放蛤蜊、酱油翻炒至全部蛤蜊张开口即可毛蛤蜊是一种不错的海产品，很多人都喜欢吃毛蛤蜊，以上...

所以一般情况下来说，最好建议彻底煮熟煮透再进食，这样才更有利于肠胃的吸收消化，符合科学卫生的饮食要求。毛蛤蜊的营养价值是非常高的，能够提供给人体多种所需的营养物质，日常适量进食一些，更有利于健康的补益。

操作步骤：1、毛蛤至少提前2小时用盐水浸泡，保证其充分吐干净泥沙后。2、锅中放清水烧开，加入生姜片和适量料酒。3、将清洗干净的毛蛤放入锅中焯水至开口，直接食用煮3-5分钟，捞出还有下一步加热操作煮30-60秒。4、...

1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；2、锅内添多水，烧开；3、下入毛蛤蜊大火煮；4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；6、浇上自制的姜汁即可食用。7...