港式餐蛋面标准材料：公仔面一包（一定要是公仔面，超市有卖），鸡蛋一只，午餐肉两片（2-3毫米厚）做法：清水灼熟面条，放在海碗内，注入猪骨清汤，鸡蛋煎成太阳蛋（煎单面，蛋白熟，蛋黄留生），午餐肉煎双面，微微变...

做法：清水灼熟面条，放在海碗内，注入猪骨清汤，鸡蛋煎成太阳蛋（煎单面，蛋白熟，蛋黄留生），午餐肉煎双面，微微变金黄即可，先放午餐肉再放蛋注，香港随处可以吃到，25元一碗，送柠檬茶一杯，加冰加2元。

蛋面：一般为丈母娘对新婚女婿煮这种面，表示喜欢女婿。做法：把面条煮熟后，再往锅里打若干个鸡蛋，调好一起出来吃。

通常用手搓面处理后，用“竹升”压打1.5-2小时。制作的全蛋面是以鸭蛋和面，绝不加一滴水；其面条爽滑韧性好以及蛋味香浓。而另一种是半蛋面，用鸭蛋与一定比例的水调配和面，面条爽滑可口，口感细腻。在做面条的时候...

全蛋面的做法500克面粉加鸡蛋搅和均匀，和成刚能粘合又很松散的面团就行，后期就基本不用爽手粉了(太硬可适当加少许水调整)不需要揉光滑，醒十五分钟；如果放2个鸡蛋，就加大水量和成团，总液体量是180~200克就行了；...

自制鸡蛋面的做法：1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。3、压好的面团分成...

全蛋面条的做法步骤：将盐加入面粉中一起过筛，筛好的面粉如图堆成小山再挖开。加入鸡蛋，新手拿不准干湿度就分次加入鸡蛋为好。蛋液与面粉拌匀，记住先别揉，因为不同牌子，不同环境下存放的面粉吸水量都不相同，拌的过程...

-餐蛋面做法-1.准备好食材（没有香港的“出前一丁”方便面，那就拿俺们延边特产“肉蓉面”哈哈）2.方便面入沸水锅中煮3.方便面煮到半熟的时候，将水倒掉，面捞出用水冲一下（不想吃太多防腐剂，但又想吃方便面...

全蛋面的做法1.准备材料高粉（金象A）和鸡蛋、盐少许2.称好原料，把他放进揉面袋，揉面袋我感觉是挺好的，用盘子揉面没那么集中，用揉面袋揉很好3.揉成团就可以了4.打开看是这样，揉好放30分钟-1小时左右...

作为香港人的至爱，港式“餐蛋面”是任何一间茶餐厅里的必备之物。“餐蛋面”指的既是餐牌上的一种食物，而“餐蛋”二字也可以像“鳝鱼面”或“云吞面”那样理解为对“面”的修饰和定义，但是，“餐蛋面”这个词却...