公仔面汤底材料鸡高汤块1块，水500cc，葱1根，姜1小块，酱油1/2大匙，酒1/2大匙做法1、姜拍碎，葱拍扁，放入水中煮开后，放入鸡高汤块；2、最后再与酱油、酒调味即可。

油，葱，姜，虾头，水拌匀而成的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉(肥瘦)500克、虾仁500克、云吞50个、竹升面500克、生姜10克、小葱20克、生抽2勺、盐15克、胡椒粉8克、蒜油100克。1、...

超经典的港版麻油味，是历年来深受大众喜爱的一款，据说很多茶餐厅用的都是这一款泡面。可以先在碗内放料包，再将煮面的汤倒入碗中融入酱料，然后加入面条，最后再放麻油。此乃泡面玄学，口味绝佳~独特的麻油风味与日式酱油...

港式茶餐厅菜单千篇一律，能做出特色不容易，胜香园最受欢迎的是番茄汤面。汤面上桌一大片炖烂的鲜红番茄蓉极为吸睛，吃面前先将番茄蓉与汤底搅匀，此时鲜茄的酸甜味会扑面而来，让人胃口大增。拨开番茄蓉，可以看见大块牛...

也有人喜欢早餐来上一碗云吞面，超级大的云吞，咬开都是完整的虾仁，应该是拌了胡椒粉进去，吃起来超级过瘾。吃完再吃面条，很劲道。亮点是汤底，清汤，但喝起来有浓浓的海鲜香味。早餐的虾仁烧卖，虾仁混着猪肉馅，太奢侈...

不同的汤底用不同的食材,主要突出味道假纯厚,比如兰州牛肉面熬的牛骨高汤,就是为了突出牛肉的清香味纯,牛肉味浓的效果,经过长时间的熬制,达到汤清,味鲜,黏嘴,吃起来让面更加爽滑,可口。还有就是云南的纯老母鸡熬制的鸡高汤,主...

这家店营业时间很早，早上就来吃招牌鱼蛋粉和云吞面的人不少，一边吃早餐一边聊天很是惬意。鱼蛋味道很不错，爽滑有弹性，汤头比较清淡。德昌鱼蛋粉地址：中国香港天后电气道75号地下香港鱼蛋皇餐厅面食的汤底全部都是猪骨...

汤底亦非常重要，用鸡、猪骨和大地鱼清炖，必须澄清透澈，鲜香扑鼻，才可突显云吞和面条的色泽和口感。香港菜是粤菜的一个发达分支，反过来也影响了粤菜。深井位于香港新界荃湾的西北部，位置为汀九以西，青龙头以东。而深井...

一般会佐以汤粉面或者白米饭。伴以白米饭的称作烧味饭或碟头饭。在现在的茶餐厅甚至一些酒楼供应的烧鹅通常为烧鸭,因为烧鹅比较贵,以烧鸭取代之。不过一般香港市民上酒楼或者茶餐厅还是惯常叫烧鹅。已赞过已踩过<你对这个回答的...

肠粉类（茶餐厅这个一定要有，而且一定要好吃、正宗才可以）叉烧肠粉10.8鲜虾肠粉13.8牛肉肠粉10.8杂菌斋肠粉9.8煮类：广式净云吞13.8黑笋牛肉面9.8鲜虾杂菌汤饺10.8上汤净面7.8上汤云吞面...