双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。做双皮奶的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：全脂牛奶400克、奶粉40克。2、辅料：蛋清45克、糖25克、芒果20克。第一步：先...

“双皮奶是一种著名的粤式甜品，经典的汉族小吃，属于粤菜系。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。双皮奶在广东很著名。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。

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蛋液倒入牛奶中搅匀。请点击输入图片描述用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。请点击输入图片描述再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。请点击输入图片描述包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

3、打匀的蛋清一定要过筛，这样蒸出的双皮奶才均匀，口感更好。4、在碗上覆盖一层保鲜膜或是盖个盘子，水蒸气滴不进去，做出的双皮奶比较美观。5、刚整好的双皮奶还是半液体状，完全凉后就凝固了，冰镇后更加结实，所以...

请点击输入图片描述双皮奶做法四食材鸡蛋1个,牛奶243毫升,白砂糖2勺,水适量。步骤步骤具体操作步骤1鲜奶倒进碗里,封上保鲜膜,放进锅里蒸10分钟。步骤2把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清留着备用。步骤3蒸好的牛奶掀去...

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做法1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不...

简易版大良双皮奶的做法我买的这种鲜牛奶，没有鲜牛奶用全脂牛奶也可以的请点击输入图片描述蛋清和蛋黄分离，蛋清里面放细砂糖，轻轻拌匀，不需要打发请点击输入图片描述把牛奶倒进碗里，用保鲜膜密封，在沸腾的水上蒸...