1、清蒸狮子头一般要上锅蒸20分钟左右，因为狮子头包含了丰富的材料，吃起来口感也非常的丰富，所以要上锅蒸20分钟，可以让狮子头口感变得更加的软糯细腻。2、正宗的狮子头是不需要加淀粉的，非常有名的狮子头佳肴，叫红烧...

狮子头的热量如果是红烧狮子头的话，那么用油量通常要高于其他的菜，这样的结果就狮子头热量较高,正在减肥期间的人是不可以过多的食用的。如果是清蒸或者采用其他的方式烹饪狮子头的话，热量会比较低，但也不能吃的太多...

1、清蒸狮子头。材料：五花肉300克，马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克，盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克。做法：马蹄切丁，五花肉切粒，入盆中，加盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡蛋液、淀粉搅打上劲...

狮子头一菜的烹制极重火功。用微火煨制约60分钟以上，这样，制出后便肥而不腻、入口即化了。扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法。此菜我采用清炖的方法烹制，也可以叫【清炖狮子头】，我之所以取名【淮扬狮子头】...

铁狮子头是江苏扬州等地的传统名菜，属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝，具有色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点、特色。用扬州本地话就是大肉丸子；但肉里面含有螃蟹肉、蟹王。红烧狮子头，也叫四喜丸子，红烧...

淮扬菜中狮子头有说法，清炖狮子头做起来狮子头无疑是淮扬菜系中一道独具特色又有典故的传统菜，狮子头的扬州话又叫“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”。说狮子头必先说淮扬菜的历史，作为四大菜系之一的淮扬菜，它是...

狮子头菜系为苏菜，淮扬菜。狮子头一菜的烹制极重火功。用微火焖约四十分钟，这样，制出后便肥而不腻、入口即化了。扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，至于品种则较多，有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧...

清炖狮子头是江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系，是久负盛名的扬州传统名菜，始于隋朝，其造型别致，形如雄狮之头。主要食材是猪腿肉，蟹肉，菜心、蟹黄等，菜品特点口感松软，肥而不腻，原汁原味，营养丰富。

1.红烧狮子头：是属正宗淮扬菜系。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲。2.清炖狮子头：是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。3.清蒸狮子...

狮子头是淮扬菜中的一道传统名菜，相传狮子头的做法最早可以追溯到隋朝，唐朝时叫葵花斩肉后更名为狮子头，狮子头是用五花肉，加上大葱、生姜、鸡蛋、淀粉、青菜等红烧而成，也可以用清蒸的方法制作。成菜口感软糯滑腻、健康...