关于“狮子头”，据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”（见《齐民要术，炙法第八十）。史载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。一州...

红烧狮子头最早可追溯到南北朝时期，唐朝又叫葵花斩肉，因为长得比较像狮子头，郇国公为了纪念一次宴会，“葵花斩肉”不如改名“狮子头”。这样这道葵花斩肉中代表的新含义就在郇国公府邸诞生了。大家也都觉得这个名字不错。

如题，我想知道:“红烧狮子头”的来历和起源?

醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。2、已故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，大千先生的作法是，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。

红烧狮子头是一道传统的苏菜，选用三肥七瘦的梅肉最好，肉要粗切细斩，才能保持肉中汁水的存在，做起来才入味，吃起来才松软，加一些荸荠碎和香菇碎，不但增加口感松嫩味道也更鲜香，而且最好选用干香菇味道才更浓郁，泡...

1、红烧狮子是南方菜品，是有名的豫菜，它起源于江苏杨州，也叫大斩肉，它最早出现在古代的隋朝，到现在已经有几百年的历史了。2、红烧狮子头的材料制作红烧狮子头时需要准备肥肉两百克，瘦肉三百克，香菇五十克，海米适量，...

就是说这个人头都大了,,因为红烧狮子头在温州是一种大肉丸温州人说一个人是红烧狮子头,是什么意思弟谁可以帮我？?毕竟是这样右

红烧狮子头，其实小时候就一直有听过，但是吃过的次数不太多，我记得第一次听到的时候，还有点不太敢吃，毕竟名字有点让小孩子害怕。但是一看到摆到餐桌上的，原来是丸子，就让我大快朵颐起来，真香！我还自己在家做过...

红烧狮子头起源于淮扬，是淮扬名菜之一，而我认识的朋友中恰好有个淮阳人，于是在我软磨硬泡之下，她才答应教我做真正的红烧狮子头，不过我俩相隔千里，不能手把手的教，所以她只告诉了做红烧狮子头关键的4个步骤，只要...

国宴狮子头的用料猪肉400克淀粉6勺油菜6棵料酒5勺老抽2勺荸荠4个姜6片盐8克咸鸭蛋黄5个步骤1梅头肉或者五花，3肥7瘦，切成石榴籽大小步骤2狮子头讲究细切粗剁，斩断肉里面的劲，但不要剁太碎...