制作拔丝山药需要准备一个新鲜鸡蛋，适量山药，少许淀粉，面粉，食用油，白糖，山药的皮去掉以后切成块状，然后放到水里面浸泡一下清洗干净，然后再把水分沥干，拍上一些干淀粉，再把鸡蛋打到碗里面，加一些干淀粉，面粉以及清...

拔丝山药的做法一【原材料】山药500克，老冰糖75克，桂花糖1小勺，熟芝麻1小勺，盐适量。做法：1.山药刮削皮切端铣刀快，老冰糖磨碎成老冰糖粉。2.炒菜锅内引入油烧至5成热，放入山药炸至橙黄色，随后倒入漏勺内，3....

拔丝山药怎么做拔丝山药是非常不错的一种食物，也是吃山药的时候非常优秀的吃法，首先需要我们准备好山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，还需要食用油500克，白糖5大匙，首先我们要把山药去皮，之后切块，然后再用...

拔丝山药的做法山药洗干净削皮改刀，浸泡两小时，中间不停的换水，捞出来用厨房用纸吸干水分，这样炸出来颜色漂亮中小火慢炸请点击输入图片描述炸至金黄色捞出请点击输入图片描述白糖和水的比例是1:1，熬制大泡变小...

做拔丝山药的关键炒好糖是制作拔丝的技术关键，有三种方法：第一油炒法，可先加入油，也可油糖同时下锅，糖油的重量比，一般按150克糖，5克油较为合适，第二水炒法，水与糖的重量比，一般为150克糖，25克水。第三...

拔丝山药的做法:配料:山药2根、白糖适量、油少量、生粉适量烹饪步骤:1.山药去皮，操作的时候戴手套防止过敏2.山药切成块状3.把山药泡水4.控干水份后裹生粉5.锅里放适量油，烧到七成热6.把山药放在里面炸7....

熬糖的时候一定要注意，不能下太早，可以拿一杯凉水来检验糖有没有熬好，熬好的糖稀滴落在凉水中，会立马变成硬糖，这就表明糖熬好了)8、关火。用余温把山药和糖稀炒匀。9、盘底抹一点油，放上拔丝山药就可以了。

一、拔丝山药首先我们要准备山药，白糖生粉，植物油，将山药去皮切成刀块，这时候最好要带一次性手套防止山药黏液刺激皮肤，而造成过敏。要用清水对山药进行冲洗，加上少许生粉，锅中倒入油，待油烧至七分热时，逐步放入山药...

如题，我想知道:怎么做拔丝山药

拔丝山药的做法：用料：山药、绵白糖、生粉、植物油。具体做法：1、山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。2、用清水泡洗山药块，沥干水分。拍上少许生粉。3、锅置火上加适量油烧至7成热，逐一...