4、武昌鱼武昌鱼的肉质肥炼，做成红烧鱼也是一种不错的选择。红蛲武昌鱼的做法也是比较简单的，大家在将武昌鱼洗干净以后在上面切成网格，在锅中先月葱姜蒜爆炒以后加入武昌鱼，最后放入老抽和料酒焖煮，最后收汁就完成了。

如果是在家做，最好是鲫鱼，武昌鱼，草鱼，大黄鱼都可以；一般的正规的宴席做红烧鱼，都是用鲤鱼做的，比较喜庆。

在家做最好是鲫鱼，武昌鱼，草鱼，鳊鱼或带鱼都可以，一般正规的宴席做红烧鱼，都是用鲤鱼做的，比较喜庆，主要用在婚宴上。做红烧鱼买什么鱼要是自己在家吃的话是推荐草鱼，鲫鱼，武昌鱼价格便宜肉质很嫩。当然价格高一点...

那当然是红烧带鱼啦。准备食材带鱼2条、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖1小勺、盐适量、料酒适量、葱姜适量、香葱1根、姜片适量、蒜片适量、干红辣椒3、4个、花椒1小勺、干面粉适量、食用油适量。做法：1、带鱼...

做红烧鱼，海鱼要大，小黄鱼好，河鱼要桂鱼，鲤鱼好。在这些鱼中，大大小小的黄鱼都是无刺蒜肉、桂鱼、鲤鱼等肉质厚实细嫩、红烧鱼，丰满可口。煎鱼有一个秘诀，锅里少放油，火里少搅拌。鱼在烹饪中不容易掌握，热量是...

如果说烤鱼适合出海，那么桂鱼就是上等的鱼，其中黄鱼和黄鱼是带大蒜的毕加索，桂鱼和鲤鱼又厚又嫩，红烧鱼又香又香。取出内脏，清洗干净，在盘子上放一个花脸，用料酒、盐和姜丝腌10分钟，准备3-4个小米辣椒，将花椒切...

红烧鱼的做法是十分多的，并且红烧鱼也是十分美味的，一般红烧鱼都是用草鱼或是是鲈鱼，全是比较好的，草鱼的刺比较多，可是草鱼较为美味，可是鲈鱼的刺较为少，可是鲈鱼较为贵，能够依据自身的爱好开展选购，一般红烧鱼的...

红烧鱼宜选用1000克左右的黄河鲤鱼等。原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原料特点，可以整只，也可切片（如红烧肉），切块（红烧鱼块），切段（红烧海参），切茸（红烧丸子），但一般不宜切得过小、过薄，...

小编觉得如果要做红烧鱼的话，海鱼以大、小黄鱼为好，河鱼以桂鱼、鲤鱼为好。在这些鱼中，大小黄鱼都是刺少蒜瓣肉，桂鱼、鲤鱼等肉厚细嫩，红烧出来的鱼，腴厚鲜美。下面来了解下红烧鱼的做法。红烧鱼的做法主料：鲤鱼一...

鲤鱼最好红烧鱼的原料：鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净、熟鸡肉约半两，切薄片、鲜蘑菇半两，切片、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两，切段、老姜一小块，切片、蒜两瓣，切片、酱油两...