1.将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲2.锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用3.水开后，把处理好的凤爪放进去4.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上...

12、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。13、最后泡制12小时后即可食用。14、装盘时可以用胡萝卜芹菜及小红尖椒作为点缀。

作法：1、清洗的凤爪，加上未过的水，煮沸，敞锅煮2分钟；2、把煮好的凤爪冲冷水，控干水份；3、起油锅，油烧后，进行爆香葱蒜、尖椒和八角；4、放入凤爪油爆，烹入米酒和生抽，炒高于一切色；5、加一罐葡萄酒，加...

大蒜、干辣椒、尖椒、香菜【做法】：1、鸡爪洗净后，切去鸡甲，并从中间肉厚的地方剁开，剁成两瓣。2、锅里加入冷水，放入鸡爪；放入一大汤勺料酒，6片姜片，一起大火煮5分钟左右；煮的过程中把浮末都记得用汤勺撇出...

泡鸡爪的制作方法和步骤如下：1、首先，将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。2、将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15——20分钟。3、待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡。4、温度...

1、将鸡爪改刀切成小块。2、尖椒切粗条。3、鸡爪放入加料酒的水煮熟，用时大概十分钟。4、将煮熟的鸡爪下油锅炒。5、放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香，少放点酱油，再放尖椒炒熟，因为鸡爪是熟的，所以尖椒熟后放葱起...

酱鸡爪的做法材料：鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。然后是做：1把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。2用...

柠檬泡鸡爪的做法步骤space点击查看大图1.锅里烧一点热水放入盐和香料煮沸。space点击查看大图2.鸡爪加料酒洗干净以后啦去掉指甲反复洗净。space点击查看大图3.下鸡爪加白醋煮沸。space点击查看大图4.转中火闷煮15...

做法一：食材：生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。调料：鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋(山椒水够酸就不需要)、凉开水适量。1.先把生鸡爪处理干净，然后进行焯水，冷水...

如题，我想知道:如何做泡椒凤爪?