制作台式三杯鸡应该选用怎样的鸡最好？建议用鸡腿肉，因为鸡腿肉嫩，容易熟，烹饪时间短。建议用鸡腿肉，因为鸡腿肉嫩，容易熟，烹饪时间短，如果你要用整鸡的话，要注意火候，别给煮糊了。备用食材：鸡肉500克、九层宝塔...

如题，我想知道:三杯鸡可以用大公鸡吗?

我们做三杯鸡时，不放汤，只用一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油，所以叫三杯鸡。这道菜通常由三黄鸡和其他材料制成。这道菜做完后，肉质清香，甜中带咸，咸中带鲜，吃起来有弹性，有嚼劲。肯定有朋友会问，听说三杯鸡是...

三杯鸡一般情况下都是用土鸡，可以用整鸡制作用，也可以用鸡腿鸡翅鸡胸没有什么问题，都是一样的。

尽量选择焖煮功能好的锅，比如铸铁锅。塔吉锅一类的。三杯鸡的三杯缺一不可。麻油，生抽，米酒。用错了就不是那个味道了。九层塔尽量选新鲜的，味道更鲜。三杯鸡烹制简单不复杂，调料简单但讲究，烧制全过程不加一滴水，仅...

三杯鸡没有一定得用什么鸡，喜欢口感有咬劲一点的话可以选土鸡，想吃软嫩一点、带较多肉汁的，肉鸡是不错的选择，仿土鸡口感则介于土鸡与肉鸡之间。但不论选择哪一种鸡料理三杯鸡，选用的部位皆为鸡腿肉，若是用鸡胸等...

其他的调料根据自己的口味和喜好可以适当的更换。【家常三杯鸡】主料：三黄鸡1只、米酒180毫升、花生油55克、生抽55克、老抽15克、香油28克、冰糖适量辅料：罗勒少许、葱姜蒜适量做法：将买回来的三杯鸡剁成小块之后...

用鸡翅的翅中部位，最好了，因为翅中部位肉活，而且容易入味，口感比较好

三杯鸡的主要材料三杯鸡当中最主要的一个材料当然是鸡肉。鸡肉含有丰富的营养，有滋补的功效。除了主材料鸡肉以外，它还包括：香菇和红辣椒以及最基本的佐料葱姜蒜。还有一些调味用的酱油、盐、糖、米酒和麻油。有些地方它...

烹制三杯鸡，可以选择整只的三黄鸡或者鸡腿肉，有人也喜欢用鸡翅中，都是可以的。像我这次选用的是整只的鸡，因此需要将鸡斩件，剁成方形或长条形的块都可以。然后用清水将鸡块洗净，备用。一次性水杯依次倒入半杯生抽。