酱茄子做法一：首先准备适量的茄子，五花肉，蒜，蚝油，糖，盐，鸡精以及其他的调味料，把准备好的茄子清洗干净，切成块儿放在盘子中，在微波炉里转三分钟左右，把转好的茄子拿出来冷却，往锅中倒入适量的油，等到油变热之...

1茄子洗净切小段。请点击输入图片描述2先将酱油、蚝油、辣豆瓣酱、清水和太白粉调成调味料备用。请点击输入图片描述3锅热放3大匙油，炒香蒜末，放入切段的茄子，快速翻炒均匀让茄子均匀的沾到油。请点击输入图片...

01茄子去把（茄子蒂可去可留），清洗干净，控干水分。然后把茄子上锅蒸熟，大约蒸20~25分钟左右的时间，用筷子可以插透。02

肉末酱烧茄子的做法步骤1.肉末加少许盐,淀粉,水搅拌至上劲,茄子洗净去蒂切滚刀,姜蒜切片,葱切花。2.热锅凉油,下肉末炒至变白。3.下姜蒜炒香。4.下豆瓣酱煸出红油,加适量老抽,白糖炒匀。5.下茄子翻炒均匀,加...

如题，我想知道:郫县豆瓣酱炒茄子怎么做

准备工具：茄子、辣椒、蒜、盐、郫县豆瓣酱、蚝油、陈醋、糖、鸡精。一、第一步将茄子切成条状放到水里泡5分钟左右，放到一旁备用。二、然后捞起放一小勺盐拌均匀腌7-8分钟，一定要拌均匀，如下图所示。三、接着用菜刀...

如题，我想知道:豆瓣酱茄子(少油版)怎么做

豆瓣酱炒茄子的做法茄子切成条状放到水里泡5分钟左右捞起放一小勺盐拌均匀腌7-8分钟蒜，辣椒切碎备用把腌过的茄子挤出水备用热锅放油，放蒜炒香，放茄子翻炒均匀盖上盖子，中火煮到盖子冒出水蒸气。揭盖放辣椒...

步骤1.茄子切成条，上锅蒸10分左右。2.茄子蒸熟了。3.放凉后，用手撕成细条。4.蒜切碎。5.热锅热油，放入蒜炒香。6.放入适量豆瓣酱炒香。7.炒好了。8.把豆瓣酱放到撕好的茄子上。9.再放一些葱花，美食吧。

茄子洗净，去皮，切块备用；2、大蒜剥好备用；3、把大蒜切成小块备用；4、开炒，把油倒进锅里，放入大蒜，进行翻炒；5、把茄子倒入，翻炒几下后，再倒入豆瓣酱；6、加少许水，盐不要放太多，闷片刻出锅即可。