加工方法1、茄子切小段，放入盐水中浸泡5分钟，然后捞出沥干；2、锅内放5杯油烧热，放入茄子大火炸软捞出；3、炸油倒掉，另用2大匙油爆炒豆瓣酱及其他调味料，再将茄子回锅烧入味；4、汤汁收干即可盛出。主料茄...

1将长条茄子切成小细条，准备好郫县豆瓣，两头大蒜，小葱；2将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟，微波好的茄子放在一边备用；3将蒜头切成皮，加入适量的生抽，料酒等做好调味汁；4将锅烧热，放少量...

1、主料：茄子适量。2、辅料：柿子椒1个、红椒1个。3、调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、豆瓣酱1大勺、胡椒适量、植物油半锅、水少许。4、茄子切滚刀，青红椒各一个切大块，大蒜切末。锅中倒入半锅油，烧热。5、油温...

1茄子洗净切小段。请点击输入图片描述2先将酱油、蚝油、辣豆瓣酱、清水和太白粉调成调味料备用。请点击输入图片描述3锅热放3大匙油，炒香蒜末，放入切段的茄子，快速翻炒均匀让茄子均匀的沾到油。请点击输入图片...

豆瓣酱烧茄子的做法步骤1.茄子去蒂清洗干净后切成两段，再对半切开，把茄子切成网格状，注意底部不要切断了！2.蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！3.锅烧热倒入适量的油，放入切好的茄子进去中小火慢慢的煎...

豆瓣茄子的做法1.茄子切滚刀，青红椒各一个切大块，大蒜切末。锅中倒入半锅油，烧热2.油温至九成热时，倒入茄子3.炸至表皮微皱时，捞起，滤干油份4.锅中留少许底油，下入青红椒块，蒜末，炒香5.放入炸过的...

豆瓣焖茄子的做法把茄子洗净，切块，防水泡，这样茄子不会很吸油。准备好大蒜，芹菜，洋葱，豆瓣，辣椒热锅，下油，翻炒茄子。等煮软就可以先出锅，待会再用。放入油，大蒜，芹菜，洋葱，豆瓣，辣椒翻炒。加入水，酱油...

1、将茄子洗净去皮，切成3厘米大小块的菱形块。竹笋切成片；木耳用水发好撕成小片。2、炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸至浅黄色捞出；锅内放点底油，放入葱、姜、蒜末煸出香味，再放入豆瓣酱煸炒至色泽红润，...

1.茄子洗净，切长条，等油八分热，放油里炸.2.茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油3.锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会。4.放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精，煸匀即可。

1、食材：茄子4条、蒜末1瓣、油3大匙、葱末适量、香油1小匙、酱油1大匙、辣豆瓣酱1大匙、太白粉1大匙、蚝油1大匙。2、茄子洗净切小段。3、先将酱油、蚝油、辣豆瓣酱、清水和太白粉调成调味料备用。4、锅热放3大...