1、食材：菜心500g，蒜适量，油适量，盐适量，糖适量，水适量，蚝油适量，淀粉适量2、准备好菜心和蒜。蒜切碎，水淀粉搅匀。菜心放入水中焯水（水中放盐、油）。3、捞出放入冷水中，然后捞出沥干水分，装盘备用。4、锅中...

水烧开后下菜心，用筷子翻动使菜心受热均匀，焯水时间为两分钟，然后捞出来控干水分摆在盘子里备用。步骤③：接下来是制作蚝油酱汁，净锅热油放入蒜末和红椒粒用中小火炒香，避免用大火，大火很容易把蒜末炒糊，接着加入...

广式蚝油菜心的做法如下：首先需要准备的材料有：菜心（370g）、红椒（5g）、黄椒（5g）、油（5g）、食盐、洋葱（10g）、蒜（8g）、碱面（1/8勺）、蚝油（1大勺）、白糖（少许）1、将菜心的根部切掉。用水浸泡约10分...

【蚝油菜心】所需材料：菜心300克、油适量、大蒜3瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精半茶匙、水淀粉适量、1.菜心最怕买老，选购菜心基本上就是要选嫩一点的为好。最好是梗不要太粗、也不要太长的，不放心的话偷偷用指甲...

油菜心洗净用开水煮1分钟，煮时水里放盐少许，食用油几滴（可以使油菜色绿、油亮），捞出沥干水分待用。盐不要多放，因为蚝油很咸。海米油菜心1.将油菜心择洗干净，切成段;2.葱姜切丝;3.炒锅注油烧热，下入葱姜丝...

做法：1酱汁：半勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡汁，些许白糖，一勺酱油，加一大勺煮菜的水搅和均匀备用2锅中烧水，加一勺盐一勺油，水开放入菜心，焯水一分钟，一定要全部叶子都粘上油，要不菜叶会黄，捞起摆...

原材料：菜心，蒜头调味品：生抽酱油，蚝油，盐，花生油提前准备一大把的菜心，把较为老的菜梗除去掉，把它清洗干净储备用。锅里放水烧开，随后放进一点花生油，小勺盐，把准备好的菜心装进去焯一下水，滚动一下让...

【蚝油菜心】1.首先我们准备一把菜心，把比较硬的根茎切掉，然后放在清水中洗干净，再浸泡一会充分去除上面的杂质，大蒜拍散切成末，小米椒切成圈，放在一起用来配色。2.下面，我们把菜心焯一下水，焯水的时候加入一点食盐和...

备料:菜心:约300克,蚝油:1勺,生抽:1勺,蒜蓉,玉米淀粉油适量,小半碗清水,一小勺盐。步骤:1.青菜炒熟:先把青菜洗净,锅里放入水煮沸,加入一勺盐和一点油,把青菜放进锅里煮至水再次沸腾,把青菜捞起放在菜碟里待用。2.调配酱...

蚝油菜心是一道粤菜的经典家常菜。它的做法相对来说还是比较简单的，这里我就说一说我们单位后厨是怎么做的，大家仅供参考。我们自己家里炒蚝油菜心的时候，无非就是把菜心清洗干净以后下锅焯水烫到八成熟，然后锅里炒出蒜蓉...