做法:1,将油炸花生仁放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎,也可用石臼将其捣碎。葱切葱末,蒜切蒜末。2,锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)。3,用漏勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只...
1.准备材料2.宜宾芽菜切得碎碎的,锅里放少量油,炒香碎芽菜3.熟花生和核桃仁打磨成末4.鲜面煮至八分熟,捞起,迅速过凉水,捞起略甩干,拌上麻油,直到面根根分明,加入各种调料就好了宜宾燃面的制作:主料:鲜切...
据说可以用火点燃,往锅里加大量的水,烧开后放在下面,把面条煮到八点。取出,用开水过滤,取出晾干,加入麻油,拌匀,避免面条粘连;大部分配料是植物油、芝麻油、鲜板油、八角茴香、山来、芝麻、核桃、下椒、生姜、葱等...
宜宾燃面是四川省宜宾市的一道著名面食。它是由煮熟的面条与蔬菜和各种油混合制成。因制作时油温较高,食用时不加汤,且用各种油拌制,食物有可能被点燃,故而得名。其特点是色泽鲜红,面条爽滑,味道鲜美,麻辣鲜香,别...
准备佐料:水面,花生米(碾碎成颗粒),碎米芽菜,酱油,葱,红油辣椒,燃面的面条不同于一般机制面的面条,它的面条要干,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员:例如荤燃面、燃汤面等等。或许五粮液的酒香神秘加成,让宜宾...
做法1.锅里倒油,放入香料,翻炒出香味,捞出香料,辣椒面里倒入热油,调制蒜汁,将蒜汁、陈醋盐倒入辣椒面搅拌均匀。2.锅里倒油,加葱花炒出香味。倒入肉末,翻炒至变色,加盐。宜宾芽菜翻炒均匀出锅备用。清水煮碱水...
燃面的制作方法。第一,燃面的面条不同于一般机制面的面条,它的面条要干,揉面时掺进的水份要少其含水量一般少于机制面的两三成,制成的面条要求条圆挺硬,面条煮熟后才有筋力和骨力,用油揉散时才不会断节。入口时...
需要食材:鲜面500克、油炸花生碎40克、大蒜2瓣、芝麻香油20克、油辣椒适量、香葱2根、芽菜适量、肉末适量、花椒油少许、酱油适量道,专门把所有配料都从宜宾带过去,面条、辣椒油、芽菜、花生面等等,总之,除了煮面的水...
如题,我想知道:怎么做宜宾燃面?
宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面,有人说是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒,就像火在燃烧,也有人说是因为它里面的辣椒多,让人吃了口里像生火,腹中似燃火。其实很简单,你只要随意挑起一根面条,用火点燃,这面...