宜宾燃面的正宗做法如下：用料：半肥瘦猪肉馅儿250克、宜宾芽菜125克、老姜1块、香葱2根、去皮熟花生米一把、辣椒油适量、生抽适量、鸡精1勺、食用油50克、面条150克。步骤：1、半肥瘦猪肉加一块老姜剁馅儿。稍微粗一点...

1.锅中加入少许食用油烧热，把肉末下入锅中炒散变色后，加入碎米芽菜翻炒出香味后盛出2.把葱和蒜切成碎末备用3.将熟花生仁放入保鲜袋中，用擀面成碎粒4.煮一大锅水，水开后下入干碱面，再次沸腾后加入1小碗凉水...

做法：1，将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。葱切葱末，蒜切蒜末。2，锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。3，用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只...

回宜宾正宗燃面的做法:一、准备佐料:水面,花生米(碾碎成颗粒),碎米芽菜,酱油,葱,红油辣椒,熟菜油(用锅煎开至无泡沫)味精,醋(个人喜好)。二、把水烧开后将水面煮好捞起沥水,倒入盘子内,放熟菜油,红油辣椒,豆油...

宜宾燃面的做法配方材料：燃面专用水叶子碱面半斤，香料油一份(香料我根据家里的材料，放了葱姜蒜、蒜苗白、野生苦藠、干朝天椒、大红袍，青花椒、八角、小茴、桂皮、香叶、山柰、良姜、草豆蔻、老寇、核桃，您也可以根据...

做法1.锅里倒油，放入香料，翻炒出香味，捞出香料，辣椒面里倒入热油，调制蒜汁，将蒜汁、陈醋盐倒入辣椒面搅拌均匀。2.锅里倒油，加葱花炒出香味。倒入肉末，翻炒至变色，加盐。宜宾芽菜翻炒均匀出锅备用。清水煮碱水...

燃面的做法首先，是要准备面条、肉，以及花生、豆芽、葱姜蒜、白糖、食用油、香油、食醋、酱油、芝麻。首先是将锅内放入水，然后将面放入煮熟以后用凉水泡一下，随后，水分控干，然后倒入香油，然后防止他连在一起，这个...

淋入炼熟菜籽油，趋热用筷子挑散和匀使之不起粘，随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、宜宾芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、葱花挑拌均匀即成。如在面上浇一勺炒香的肉臊就是荤燃面，淋上骨汤则成燃汤面。

宜宾正宗燃面的做法：一、准备佐料：水面，花生米（碾碎成颗粒），碎米芽菜，酱油，葱，红油辣椒，熟菜油（用锅煎开至无泡沫）味精，醋（个人喜好）。二、把水烧开后将水面煮好捞起沥水，倒入盘子内，放熟菜油，红油辣椒...

2.炒肉末。将油倒入炒锅内,稍许,放入肉末,炒至半熟,放盐,加芽菜适量(正宗的宜宾燃面,芽菜是不加在肉末里炒的)。不要将肉末炒过了,刚熟就好。3.将水烧开,放入新鲜的面条,煮开后约2--3分钟,将面用漏盆滤干,然后置入盘内,...