1、看。在挑选铁棍山药的情况下，最先我们需要看，开展细心的观查外形，由于铁棍山药大小匀称，一般直径在1-2公分上下，就和我们成人的大拇指把样大小，并且色调微深，地下茎有铁鲜红色的疤痕，如果是我们见到的淮山药直径...

有锈斑，应该是正宗的铁棍山药，特有的暗红色“锈斑”，是其特征之一。铁棍山药是怀山药品种中的极品，铁棍山药的真伪鉴别是从以下几个方面来识别的：●一：包装1.看是否有公司名称。2.看是否有四大怀药原产地域保护标志。

铁棍山药一般可以按照表皮的颜色区别将其分为红皮铁棍山药和白皮铁棍山药两种，其中红皮的铁棍山药中含有更多的花青素，所以对于人体来说也具有更好的抗氧化作用。但对于其它的营养成分来说，两者的含量是差不多的，所以不管是红...

1、是真的。由于土质原因，铁棍山药皮发红，因此也被称作红皮山药。铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，属于四大怀山药的怀山药中的极品，在国内外享有很高的知名度，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品，原产地为焦作温县...

铁棍山药上的这是铁棍山药独有的特色，红斑是铁锈斑块，是土壤里面特有的微量元素形成，含铜锌离子。这是由于我们温县地里位置、气候、土壤不同别处特有形成的。当然这跟山药的品种有很大的关系。PS:山东那边的山药也有红斑...

所以价格也很高。从外表上看，垆土种植的铁棍山药，一头大一头小，表面多毛，底部有红斑，都是整根的，卖相十分差，真实由于这原因，所以一般就形容，买山药就买最丑的，形状不同，须毛众多，带点红斑紫斑的。

山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。铁棍山药的功效与作用...

1、看直径铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。2、看铁锈将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，...

2.质地：焦作沙土铁棍山药水分含量少，用手指捏不碎，使劲也只会把表皮捏掉；山东山药水分含量大，易被捏碎。3.表皮：焦作沙土铁棍山药表皮有铁锈红斑，分布均匀，表皮断纹比较深；山东山药表皮铁锈红斑极少，表皮断纹较浅。

但红斑较少，轮廓不清晰。5、山东山药价格很便宜，都是大批量走货，长途运输享受不到很高的待遇，运输中积压碰撞导致脱皮现象严重。温县沙土铁棍山药属于稀缺商品，价格较高，大都是有包装箱作为保护。很少出现脱皮现象。