1.饺子本身含有一定的重量，若没有翻面，长时间煮一面，会出现受热不均匀的情况，导致另一面白，建议在煮饺子时用锅铲轻轻翻动。2.饺子在冰箱中存放时间过长，饺子皮中水分基本流失，在煮的时候会出现局部发白的情况，建...

5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。

关于速冻饺子，其实可以选择考虑用冷水下锅，然后直接煮，这样吃起来会更加容易熟透。尤其是完全冻住的饺子，像冰块一样。平时在煮饺子的时候，尽量选择先用冷水煮成开水，然后在里面放入一些盐，然后放入饺子开大火。可以更好...

4.饺子皮过厚：如果饺子皮过厚，可能会导致蒸煮时间不足，导致饺子边缘变干变白。建议在制作饺子时，选择合适的饺子皮厚度，以确保饺子能够完全煮熟。从食材清单和制作步骤两个方面来看，要避免饺子蒸不熟和边缘干白的问题...

冷冻时间过久冷冻保存的饺子要尽快吃完，因为饺子冷冻时间一久会导致饺子皮中水分流失，这样去煮即使饺子熟了也可能出现一面白的情况。2速冻饺子需要解冻后再煮吗不用。速度饺子无需进行解冻，直接下锅煮即可，...

煮出来的冷冻饺子发白且夹生可能有以下两个原因：1.食材清单方面：使用的面粉可能含有较多的增白剂，或者面粉的筋度较高，容易使饺子皮发白。同时，冷冻饺子的馅料如果太瘦，缺乏油脂，也会使得饺子皮发白。2.制作步骤...

跟煮多长时间没关系，就是全煮烂了白色的死面也煮不透，煮不透是白色的面已经失去水份了，包好的饺子不要放干面来防止粘连，这些干面会把饺子皮的水份吸走！应该包好了凉一会，表面不粘手后再摆好放入冰箱速冻，半小时...

采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾...

白色就会变少。2、还有一种可能性是速冻饺子在超市或者其它地方卖的时候，冷冻中断过，这样的饺子在煮的时候就会比一些冷冻的饺子更容易发白。不过不需要太过于担心，发白的饺子也是可以吃的，并不会对身体造成影响。

如题，我想知道:为什么饺子煮了很久表皮有些地方白色的?