先将肉切成大块，然后放入冷水中，加入适量碳酸氢钠，使肉味道更好，容易煮软烂。如果要做猪里脊，先将其切成肉的长文本，你可以将它与适量的干淀粉混合，然后加入少量的水，将淀粉包裹在肉的表面。事实上，制作牛肉的方法...

如果你想要做红烧肉想要其软烂，先将肉切大块，然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打，这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂。如果你要做猪里脊则顺着肉的纹理切好后可以先用适量的干淀粉搅拌均匀在加入少量水让淀粉裹在肉...

1.将猪里脊肉洗净，切成形似玉兰片似的大片，放入碗中，加料酒、酱油腌5分钟；2.将猪里脊肉片放在竹垫上，晾干水汽；3.将鸭蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅成蛋粉糊；4.将腌好的猪里脊肉片挂糊；5.将锅置于旺...

8、将煮熟的肉片捞出放到白菜上，在加些煮肉的汤汁。在肉片上撒上擀碎的花椒和藤椒碎，在撒上少许香葱碎。9、小勺烧些花椒和大料油，趁热将油倒在肉片上即可。水煮猪里脊肉的做法用料：猪里脊肉250克、青菜（或者其他...

里脊肉本身就很润的，切成片或丝稍微过火就熟，而且是很润的。不需要太过煮。

目录方法1：准备猪里脊肉的方法1、准备干佐料。2、用盐水泡猪里脊。3、腌渍里脊肉。4、猪里脊卷完美烹制的猪里脊肉可以让晚餐变得奢华而难以忘怀。虽然猪里脊比别的部位要更贵一些，但是它没有骨头很少脂肪，所以相比较之下...

第一步：取一块里脊肉，清洗干净后，用刀切成1元硬币厚度左右的肉片，肉全部切好以后，在案板上撒上适量的淀粉，将淀粉铺均匀。第二步：取一块肉片，将肉片的两面都蘸上一层淀粉，取一把锤子，轻轻地敲打肉片，敲到...

一、炖猪肉1、后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加。2、放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快。3、加热水：如果炖肉的中途需要加水，就必需加热水，加冷水会让肉变硬...

1、将猪里脊肉洗净，切成片状，放入碗中，加入料酒、酱油腌制5分钟；2、将猪的里脊肉片放在竹垫上，晾干水汽；3、将鸭蛋的蛋液倒入碗中，加入面粉，搅拌成蛋粉糊；4、将腌好的猪里脊肉片放入蛋粉糊中；5、将锅置于旺火...

捞起来放到炒好的火锅配菜表层，再将料汁倒小碗中，肉丝上面葱姜蒜末、辣椒干、麻椒。注意事项：要选购最滑嫩的肉，猪里脊是最香的，小里脊最嫩，大里脊其次，为了更好地水煮肉片口味最好，提议选购小里脊，最合适水焯...