第一:到菜市场购买新鲜的豆腐皮若干张(根据食量决定)。请点击输入图片描述第二:将买来的豆腐皮切成对宽的长条,均匀分开即可。请点击输入图片描述第三:将处理好的豆腐皮放入七成热的油中,炸至两面金黄,捞出备用。
1.豆腐切片。2.放入锅中炸至两面金黄。3.水中加花椒煮开,放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。4.将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。5.锅中放入大棒骨,加入足量的水,大火烧开,小火炖1-2小时。6.锅中放入炸好的豆腐、...
首先,准备好所需的材料。先将豆皮切成适当的大小后,放入开水中焯水,煮至豆皮变得更加柔软。此时,将焯过水的豆皮捞出后将其晾凉。接下来,开始调制卤味汁。将酱油、老抽、生抽、陈醋、盐、白糖、五香粉、桂皮、草果、花...
1.豆腐皮洗净纵向摆放,自一头向里卷起。2.临卷到头时,留一指多的空儿不卷。3.用刀把卷起来的那部分豆腐皮切成细条。4.切成均匀的细条,抖开如门帘状。5.把没切的那一头用力卷起来。6.用牙签插住。7.把剩余...
五香卤豆腐的做法北豆腐用清水冲洗一下,切成1cm左右的厚片。用厨用纸巾吸去豆腐表面的水分,入油温140~150度左右的油锅中炸至金黄色捞起备用~注:豆腐中含有水份,即使用厨用纸巾吸干表面水份也会有小量油爆产生,操作时...
出锅。卤豆皮卤汁做法1、准备八角,花椒,麻料,干辣椒若干。2、料酒三勺,老抽两勺,生抽4勺,盐一勺,辣椒油、老干妈适量。豆皮对半切,打结后铺在锅中。3、水煮沸后,继续煮20分钟。放在卤汤中浸泡一晚即可。
做法:1、豆腐皮切丝,放在砂锅里;放入八角、桂皮、香叶、生姜,调入精盐。;倒入鸡汤,要没过豆腐丝;砂锅上炉灶,煮开后关火;放入一个盘子盖住煮过的豆腐丝,浸泡在鸡汤里卤一天。2、把卤好的豆腐丝切成长段,撒上葱...
工艺:卤口味:五香味配料:猪肉馅适量、豆腐皮适量、卤汁(老)适量、小葱适量、香油少许、生抽适量烹饪步骤:1.小葱切末,肉馅里加入小葱末,香油,生抽拌匀2.豆腐皮展开,铺上肉馅,卷起来,封口的地刷上蛋液,使...
做法:1.准备两张豆腐皮洗一洗2.其中一张撕成大片摆在中间(这样做是为了切面有不规则的花纹。好看)3.左右两边折起4.卷起来。用棉线扎一下5.放在小锅内,加入水,料酒,酱油,糖以及卤料6.水开后煮10分钟,关...
原料:豆腐皮调料:生抽,老抽,糖,花椒粉,五香粉,辣椒粉,桂皮,八角,花椒,辣椒做法:1、准备原料2、豆腐皮切成合适喜欢大小3、热锅凉油爆香,三种混合粉,和其余的香料4、加入生抽,老抽,糖,开水做成汁子...