杏仁腐其实是杏仁豆腐的温州俚语简称，之所以叫这个名字，它是用杏仁加工而成的，因为成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐，才因此得了这么一个名字。杏仁腐的做法也很简单，只需将琼脂剪碎烧开，加入鲜奶或炼乳，放凉后放入冰...

杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在各大菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20...

有很多人都误以为杏仁豆腐是用杏仁和豆腐做成的，那可大错特错了。其实，它是用杏仁、还有琼脂加工而成的，因为成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐，才因此得了这么一个名字。

杏仁豆腐凝固后不滑嫩，其主要原因是琼脂与水的比例不当，水分过少了，凝胶结冻后绵实不嫩。其次，由于琼脂有溶于热水的特点，杏仁豆腐脑浆应加热。通常的做法是先将琼脂加水蒸化，然后把捣碎的花仁、杏仁冲水滤渣取浆入...

【特点】形似豆腐，凉甜爽口，消署解热，夏食佳品。【原料】甜杏仁260克，白糖3.26公斤，牛奶500克。洋粉60克，罐头水果30克，杏仁精少许。【制作过程】(1)用热水把杏仁泡胀，剥掉外衣，剁碎，放入大容器内，加入凉水1...

【煮过头了】按原步骤来，最终会变成焦糖味的。比原版杏仁豆腐甜了许多，我的有些朋友更喜欢这款。【没有凝固好】放冰箱冷藏过了三个小时还没有凝固好的话，就果断放入冷冻室里吧！会变成好吃的冰淇淋的。

杏仁豆腐的做法1.将杏仁在温水中浸泡半天后将外皮剥去2.剥去外皮的杏仁洗净放入搅拌机中，加200毫升水，搅打成杏仁糊3.取一块干净纱布，铺在一个大碗上，将杏仁糊倒入纱布，过滤一下，将纱布四边提起来，再用力攥一...

煮好的杏仁豆腐半成品倒入碗里晾凉，我会顺便把表面的泡沫撇干净（好啦其实就是舀出来吃掉），这样成品可以获得一个更光滑的镜面。4.凉透的杏仁豆腐盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏凝固。5.在准备吃凝固好的杏仁豆腐之前，这...

主料：杏仁粉30克辅料：奶粉10克、琼脂粉1克、矿泉水500毫升、红樱桃1粒配料：冰糖30克、细砂糖20克杏仁豆腐的做法步骤请点击输入图片描述1、把杏仁粉奶粉和砂糖倒入小奶锅中混合。请点击输入图片描述2、倒入十倍...

【食材】甜杏仁（也叫南杏仁）50g，清水200ml（浸泡杏仁的水量未算入其中），牛奶250ml，冰粉粉20g，糖桂花适量。【工具】料理机，筛子，纱布【月龄】18个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。【流程速览】甜杏仁洗净后用...