做法：1.白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；2.再加入猪血，食盐、五香粉；3.肥膘肉切成7毫米粗的条；4.取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；5.再将三条肥膘肉对称地竖直贴...

1、血豆腐是用动物血加盐或直接加热凝固而成的食物，常见的血豆腐是鸭血、鸡血、猪血制作出来的。2、猪血做血豆腐，准备适量的生猪血放到盆中备用。3、朝锅中加入足量的水，大火烧开备用。4、锅中水开后，将盆中的生猪...

鸭血豆腐一般的做法是炒，但也有一些是做汤。炒的鸭血豆腐做法在上面已经说明了，接下来我们就来看看鸭血豆腐汤是一道美味又健康的菜肴，一直都是受到大众的喜欢。鸭血豆腐的营养价值鸭血豆腐综合了鸭血和豆腐，这两者合在一...

家常鸭血豆腐的做法食材过水：冷水煮沸先放入整块豆腐，煮沸捞出再放入整块鸭血，煮沸捞出豆腐切块：过水后的豆腐切块鸭血切块：过水后的鸭血切块淀粉备用：准备如图用量的干淀粉备用配料准备：蒜切片姜切丝葱切末小米椒切成...

你好，各地鸭血做法都一样，鸭血做法：将0.2-0.8%血立晶A（以血浆计算）加入搅拌型采集桶，把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆2-5倍...

简单的原料：鸭血50克，豆腐100克，香菜、上汤、醋、盐、淀粉、胡椒粉等适量豆腐切丝鸭血切丝把豆腐丝和鸭血丝放入煮开的上汤中炖熟，加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶，ok了。

加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆1-2倍称取36-38度温水，加入0.5-0.8%天喜新型血豆腐凝固剂、2-3%食用盐高速搅拌混合溶解，然后加入血浆搅匀，自然凝固成血块。将血块划开，放入80热水煮30分钟或送入蒸箱蒸30分钟即可...

1、蒜苗切段，豆腐切片，鸭血切片。2、锅中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入鸭血，焯水3分钟。3、锅中倒入食用油、葱花、蒜片、姜片，大火爆香，倒入豆瓣酱，翻炒出红油。4、倒入清水10毫升、生抽、老抽、鸭血、豆腐、料酒、...

制作过程：工艺流程：原料血保鲜冷藏，首先把原料血浆进行过滤，主要过滤杂质毛发小血块等，第二步加热配料（配料表：纯鸭血水盐味精柠檬酸钠）→真空脱气（除味和祛除气泡）→盒装定量灌装机→高温杀菌锅→CIP清洗...