做法:1、将面粉、盐、小苏打、泡打粉称量好放入容器中,混合均匀.鸡蛋+水混合均匀,边加入面粉中边搅拌2、搅拌成絮状没有干粉上手揉成面团.盖保鲜膜醒30分钟,到时间开始第二次整理面团3、从边缘掂着往中间揣,用手背轻...
如题,我想知道:酥脆油条的做法和配方
1、用料:面粉500g、泡打粉4g、苏打粉4g、盐8g、鸡蛋1个、油15g。2、做法:(1)500克面粉加入碗中。(2)加入盐、泡打粉、苏打粉,用筷子混合均匀。(3)加入1个鸡蛋和280克清水。(4)加入15克油。(5)用筷子搅拌...
8、锅中倒油,油温烧至7成,下入油条生胚,开中火,用筷子不停地翻动油条,但它受热均匀,一直炸到表面金黄就可以出锅了。9、简单又好吃的香酥小油条就做好了,里面加了鸡蛋和牛奶,非常好吃,表皮酥脆,里面松软,个...
1、首先把准备好的膨松剂和面粉放入盘中,用勺子搅拌均匀。2、然后盆中倒入适量的温水,使用手不断搓揉,揉成一块面团,抹上准备好的玉米油,发醒30分钟。3、30分钟后把面团用擀面杖擀成面片。4、用刀把面片切块,大小要...
油条的配方:一:一般中筋粉500克、生鸡蛋60克、苏打11克、塔塔粉(酒石酸氢钾)6.5克、磷酸二氢钙4.3克、柠檬酸钠3克、食用盐7克、冷水260克,28℃发醇2钟头。二:一般中筋粉500克、生鸡蛋120克、酵母菌5克、...
【香酥小油条】一.用料:高筋面粉300g,鸡蛋1个,酵母3g,无铝泡打粉2g,盐5g,温牛奶160ml。二.香酥小油条的做法:1.首先将牛奶温热好,再把面粉,鸡蛋,酵母还有泡打粉一起放入盆里,把面揉成光滑面团,盖上保鲜膜,...
香酥油条的做法步骤1面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀2随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液,再逐步倒入清水和面3和成较软的面团后开始揣面4将面团叠层揣好后,放置10分钟在反复揣一次5面揣...
配方:面粉:300克、鸡蛋:1个、黄油:30克、奶粉:20克、水:170克、盐:3克、泡打粉:5克。香酥大油条的做法:1、所有材料放在一起2、和成光滑的面团3、醒15分钟4、取出面团按压折叠后搓成长条状,用保鲜袋包裹...
10、注意翻面,炸至两面金黄就可以出锅了,这个油条的做法真的是特别的简单省事儿,吃起来的口感是香酥柔软的,放凉了也是非常柔软劲道的。┄【第二种】┄这款做法是家庭版本的香酥油条,全程不用揉面,方法虽然比较简单...