茄子本身就吸油，所以从方式上应该有所改变茄子这个东西它本身就特别的喜欢，所以我们东北呢也有一道菜叫做三鲜，就是因为特别多，所以受到了大家的一个喜欢的，确实会让我们变胖所以说茄子从烹饪方式上就应该有所改变比方...

第一步：长条状的茄子清洗以后不削皮，立即切割成粗一点的长形状，随后把它们放进大盆里边，用温水泡浸一会儿，随后加少许盐将茄子里水分腌出去一些，（提醒：那样茄子里边水分能被腌出去一些，一会儿炒茄子时就不易吸油了...

第五步：将沥干水分的茄子添加锅中之中，开中火慢炸至金黄茄子表层展现金黄才行，以后取下控干油份。第六步：另出锅，锅里添加少许油，添加葱段、蒜末、朝天椒炒香，后将茄子与长豆角添加锅里，简易煸炒几分钟后加入适...

2.锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色3.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，（茄子容易吸油，...

1、长茄子洗净切成5厘米左右的长条状，豆角洗净切成4厘米左右的段状2、热锅烧油。油量要多些。茄子吸油。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话，就放平时炒菜油量的1.5倍左右。当一根干燥的筷子放进油里，筷子周边...

材料：豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。做法：1、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。对策就是将切好的茄子放入盐水中腌个10分钟左右，这样不仅将水都会被腌出来，...

6.锅里放油7.爆香蒜末8.倒入茄子9.翻炒10.炒至茄子开始变软11.加入2豆瓣酱翻炒均匀12.倒入炒好的豆角，翻炒均匀13.加入盐，鸡精，翻炒均匀起锅小贴士茄子用盐水泡过不好那么吸油，更好炒...

材料豆角、茄子、干辣椒、葱花、大蒜、姜末、盐和味精。材料很简单。将豆子洗净，剥去老筋，切成6厘米长的条状备用。茄子也要切成条，但习惯被切成滚刀块。制造1.茄子会油腻是因为它在锅里吸油，出锅的时候会把油全部释放...

1.首先，我们准备一个紫茄子，洗干净以后先切成厚片、再切成长条，茄子最好不要去皮，这样更有营养、还能减少吸油量。2.长豆角一把，也就是豇豆，切成段。3.大葱破开切成葱粒，生姜也切成粒，大蒜切成蒜片，全部放在一...

豆角炒茄子材料:长茄子2根，蒜瓣2瓣，干辣椒5个，酱油10ml，蚝油20ml，植物油适量。练习:1.茄子洗净，切成条状，用清水浸泡很久，然后捞出。2.将豆角洗净，去老筋，切生长段，干辣椒切小段，大蒜捣碎切碎。3.锅中倒入...