如题，我想知道:求去皮茄子的做法

制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1茄子适量，2去皮切成两半，放进清水里过清水。3锅里放油，倒进茄子焖片刻。4放进辣椒和精盐合匀。5调点生抽将茄子焖熟。6调入味精合匀，7出锅。

1、准备好所有的食材，茄子洗净切成片备用，碗中加1:1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打入3个鸡蛋，搅拌无颗粒状。2、茄片放入面粉糊中裹满面糊，起锅烧油，待油温8成热，下茄子炸至表面微黄捞出。油温再次烧...

家常茄子做法如下：用料：长茄子1根、蒜末4瓣切碎、葱段适量、红烧酱油（可换生抽）1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、水淀粉5汤匙水＋1平汤匙淀粉。步骤：1、茄子去皮，可以削花皮，然后切滚刀，放水里泡着（是避免茄子变色，...

去皮茄子炒肉片的做法1茄子去皮切小块2将茄子放入大盆中，放入适量盐腌制半个小时3用手挤出茄子中多余的水分4猪腿肉肥瘦分离出来，瘦肉切片，肥肉切丁，菜椒切块，蒜拍碎5锅烧干然后放入少量的油，接着...

做法1.将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐，抓均，盖上保鲜膜，腌4个小时，让茄子水分出没。2.葱、姜切成丝，蒜切末。3.将腌过的茄子用水冲洗干净，去掉盐味。4.鸡蛋1个，淀粉加少量面粉调成糊，并把油炉加热。5.下锅...

做法：1、茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底，切好的茄子泡在盐水里。2、先调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。3、加入一勺剁椒，白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点。4、把茄子沥干水分...

所需食材:长茄子、香菜、大蒜、香油、生抽、醋、盐、味精。做法:1、首先将准备好的茄子洗干净,然后将茄子切成长条状。2、锅内放入适量的清水烧开,茄条放入锅内,盖上锅盖大火蒸8分钟左右。3、香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。4、...

1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

将茄子去皮，切滚刀块，下锅炸。炸制茄子时，用盐、糖、酱油、蚝油调制鱼香汁。炝锅倒入料汁加热，下入茄子，炒制粘稠后放入，辅料出锅。