1、吃虾时，是不可以去除虾线的，如果将虾的线去掉了，会使虾中的蛋白质流失，而且还会使大量水进入到虾中，从而导致煮熟的虾吃着一点都不香不鲜嫩。又因为我们买回来的虾，其实都是商家喂养了一段时间的，此时虾线里面...

水煮虾在煮的时候不需要将壳剥掉，煮熟以后，调好蘸料，在食用的时候，再进行剥壳。

如果是自己在家烹饪虾，可以先剥皮再煮。这样可以节省时间和耐心，而且可以避免把皮剥得太薄。如果是在餐厅等公共场合烹饪虾，通常是先煮后剥皮。这样可以避免把皮煮得太软，而且可以更快地得到一份脆脆的虾壳。无论哪种方...

虾大都是连虾壳一起煮。活虾去剥虾壳，你试过吗？至少我不敢试。

步骤：1、把虾去壳，然后洗净用牙签挑去虾线。2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱...

1、带壳冻虾煮着吃好吃：带壳的冻虾可以直接煮着吃，但是大家煮的时候一定要注意，不能把它化开以后再煮，应该直接把冻虾冷水入锅，直接煮制，这样煮出的虾颜色好看，而且肉质鲜嫩，如果带壳冻虾化开以后再煮，它的虾...

建议你把虾身上的壳剥掉，留虾尾不要剥，这样比较容易入味又方便，很多饭店都是这么做的

最好不要剥皮，因为虾皮里的钙含量比虾肉含量高，一般小点的虾就最好不要剥了

所以，虾皮素有“钙库”之称。3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。4.虾皮中还含有丰富的钙质。所以大虾带皮吃营养价值更高。

你好。虾皮也是很有营养的。虾皮含有非常丰富的钙哦．但是虾子在清理时一定要弄干净．~希望回答对你有帮助，如果有疑问，请继续“追问”！