肚丝汤的历史应该是源于清末的，相传慈禧太后当年避难逃往西安，心中又是害怕，又是恼怒，整日不思饮食，竟一病不起，服用各种灵丹妙药，仍不见起色，一时吓得人人自危。这时一位御医用猪肚作为主料，配上胡椒辣椒等各种健...

2.肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；3.姜洗净，切丝；4.香菜洗净，备用；5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，...

《向着宵夜的方向》有一期节目是陕西咸阳的酸辣肚丝汤。老板曾经是开酒吧的。后来开了这个酸辣肚丝汤的小店，目的也就是为喝酒后的人可以喝碗酸辣肚丝汤解酒。突然被这个开店的原因温暖了。现在这个社会太浮躁了，更多的追求...

酸辣肚丝汤的辣味来自于胡椒粉，酸味来自于香醋，想要体现出这道汤的酸辣之气，胡椒粉和醋的量一定要放足。但注意这道汤整体是清淡爽口的感觉，在炒西红柿的时候要注意，油少放一些，以免做出的汤表面布满油花，影响口感，...

豫菜汤猪肚1个，甘菊1钱，黄耆1钱，老姜数片，调味料适量，上汤750克。1猪肚先刮去污物，再从内外翻，手伸人肚内，同时炒锅拭干加热，达一定热度后，直接把猪肚放在锅内搓摩，每一部位都不遗漏，或用面粉加沙拉油搓...

酸辣肚丝汤是河南一带的汉族传统名菜，口味属于酸辣味，不过酸辣肚丝汤做起来比较复杂看着很简单，之前在西安/冠香兴/学过酸辣肚丝汤，回家还练习了一段时间才掌握了技巧，不过还挺值的味道很好的。

酸辣肚丝汤的做法主料肚丝150g辅料油适量盐适量胡椒粉适量白醋适量香菜适量步骤1.肚丝清洗好，切成丝，油加热，爆炒。2.加入净水，按吃饭的人数放水。盖锅盖，待水煮开。3.水开后加盐。4.加胡椒...

酸辣肚丝汤1备料：买来现成的熟猪肚请点击输入图片描述2将原料切成细丝请点击输入图片描述3炒锅上火加少许油请点击输入图片描述4爆炒葱花出香味请点击输入图片描述5倒入切好的肚丝请点击输入图片描述6...

肚丝其实就是把猪肚切成细丝，猪肚也就是猪的胃，猪肚看上去虽然不起眼，但它蛋白质含量很高，还含有维生素、钙、磷、铁等众多元素，而且具有醒酒健脾胃等功效。酸辣肚丝汤可是河南传统名菜之一，制作起来也是特别讲究，其...

食材用料.牛肚（熟）1小块红辣椒1个葱叶子1段姜2片粉丝1小把香油适量胡椒粉适量醋适量味精适量盐适量淀粉适量酸辣肚丝汤的做法1.牛肚、葱、姜、辣椒均切丝2.盘中的...