1、精面粉加开水搅拌成厚糊状，凉至50℃时掺入。鸡蛋黄搅匀；2、做成量径6厘米的丸子，放入六成热（约150℃）油温中炸至挺身浮起时，捞出。3、将油烧至八成热（约200℃），投入丸子复炸，待形成空丸呈金黄色时捞...

如题，我想知道:琉璃丸子怎么做啊~?

琉璃丸子的做法步骤：1、面粉500克盛入盆中，浇上500克沸水搅匀，然后朝同一个方向搅打至没有颗粒、均匀细腻、富有弹性、状似厚糊时停止（整个过程约需要10分钟，最好由俩人交替操作，否则臂力不支），加入一粒蛋黄，继续朝...

1.面粉过筛准备好空心琉璃丸子dI.jpg2.热水烧开后直接倒入面粉，将面粉完全烫熟，然后使劲顺着一个方向搅拌，直到面粉光滑无颗粒为止。空心琉璃丸子IT.jpg3.面粉放凉到40-50度左右的时候放入鸡蛋黄，搅拌均匀后，饧10...

琉璃丸子保存真空包装然后急冻，这样不用添加剂就可以保持新鲜。琉璃丸子是一道集美味、营养于一身的鲁菜。此菜宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠，玲珑剔透，形圆如珠，颜色金黄，酥脆香甜，百食不厌。锅留少许底油，放入白糖70克用...

空心琉璃丸子是鲁西传统风味菜肴，起源于东昌府区。此菜以面粉、白糖为主料，经开水烫面，初炸成形，复炸空心，熬糖挂汁等多道程序而完成。制作精细，火候严格，造型讲究。成品圆如珍珠，色泽金黄，酥脆香甜。空心琉璃丸子内部...

制法:（1）将苹果削去皮，挖去核，切成橘子瓣形的块。蛋黄与淀粉混合搅匀成糊。将苹果块滚沾上一层薄薄的面粉，再放入糊内抓拌均匀。（2）炒锅内放入花生油，用旺火烧至七成热，将苹果块逐一放油内炸，至金黄色时...

1将荸荠洗净去皮请点击输入图片描述2猪肉剁碎，放入葱姜末、料酒、鸡蛋，盐、鲜味汁，根据稀稠加入适量淀粉拌匀成馅。荸荠切块。请点击输入图片描述3锅中放水，水开后将肉馅挤成丸子依次放入锅内，丸子都浮上来后...

“琉璃丸子”这道菜，在阳谷民间喜庆宴席中都少不了。它的做法与众不同，而且往往以此菜来评价厨师技术的高低。此菜不加任何发泡剂，纯用淀粉的糊化原理加工而成，待丸坯炸成金黄色，放入熬制好的糖液中颠翻均匀，冷凉...

东昌区美食有武大郎烧饼、龙凤双腿、潘氏酥枣、沙镇呱嗒、聊城吊炉烧饼、八批馃子、空心琉璃丸子等。1、武大郎烧饼：武大郎烧饼，鲁西名吃。始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》《1...