1、米清洗干净以后加入水，浸泡30分钟；2、在干净的碗里面加入蚝油、盐、酱油、料酒、鱼露、麻油、水；3、将酱料倒进锅里面，煮开备用；4、切配菜：榨菜、香菇、西兰花；5、用刷子在锅底均匀地涂上一层油，一定要均匀，...

煲仔饭的做法：备用食材：大米1量杯，腊肠2根，花生油少许，生抽2勺，白糖半勺，蚝油半勺，料酒半勺，青菜2颗，鸡蛋1个；制作过程：第一步，大米准备出适量，将其事先放入清水中淘洗干净，然后浸泡一会，青菜2颗，将其...

1、要选择合适的大米，一般选用泰国香米、丝苗米、象牙米等，而珍珠米比较粘稠，水分较多，不太合适用来做煲仔饭。2、煮饭的水不能下多，大概掌控水和米的比例在1：1.5左右比较适合。3、煮煲仔饭的时间可以比平时煮饭...

等不喷水后解开盖子，用筷子搅拌一下，使米粒受热吸水均匀。沿着煲仔的边边淋一圈油，它会顺着往下流到米饭里。之后放入配菜盖上盖子。煲仔侧着，不时的转动煲仔，使其受热均匀（这步很关键，一定要有耐心，锅巴好不好就...

煲仔饭的做法是怎么样的11、米提前浸泡2小时;2、煲仔饭锅巴制作技巧,锅底和锅四周刷油;第一步刷油,必不可少,;3、煲仔饭水量技巧,水量比米饭略高,米水比例为1:1—1:1.5;4、大火烧开,转小火煲7分钟;5、煲仔饭锅巴...

煲仔饭(有锅巴版)的做法大米浸泡30分钟以上，将水滤掉，砂锅及四周都刷一层油，将大米倒入砂锅中，倒入清水，大概没过大米0.5厘米左右，不能水太多，不然是砂锅粥了，开大火煮。水差不多收干，米饭中间不断冒泡的时候...

1、米提前浸泡2小时；2、煲仔饭锅巴制作技巧，锅底和锅四周刷油；第一步刷油，必不可少，；3、煲仔饭水量技巧，水量比米饭略高，米水比例为1:1—1:1.5；4、大火烧开，转小火煲7分钟；5、煲仔饭锅巴制作技巧：煲...

忘记拍图了。【小贴士】要想有锅巴，就要多焖煮，焖煮的时候一定要用小火。米饭煮至汤汁基本消失之后就要转小火焖，一定不能用大火，否则锅巴就糊了。自己做煲仔饭的时候可以多试几次，这样就能做出满意的锅巴了...

记住不要开盖）锅巴米饭是用铁锅做饭（最好是用柴火加热），饭熟后在锅底形成微黄的锅巴，如经油炸后其味脆香，可直接食用，以可做菜。煲仔饭是用碗将洗净的生米和菜、盐一起加适量的水蒸出来的，一般是一人一碗。

方法/步骤1、米洗净后浸泡1-2小时。2、米：水，按照1:1.2的比例放入砂锅中，淋入一点食用油，大火煮开后转小火。3、煮米饭的这段时间处理下配菜，西兰花和海带扣放入加过盐的沸水中焯熟，素腊肠煎一下。4、米饭...