6.小火烧10分钟左右，至汁稠入味，加水淀粉勾芡，将鱼块大翻身，淋入香油，装盘即成。老烧鱼的制作要诀：烧鱼时勤于晃锅，避免糊底，成菜浓油赤酱，咸甜可口，方是无锡菜正宗风味。小帖士-食物相克：青鱼：青鱼忌与...

老烧鱼原料：红鳟鱼肉500克，酱油75克，绍酒50克，白糖40克，熟猪油75克，淀粉、蛋清、葱末、姜末、水淀粉、香油各适量。做法：将红鳟鱼肉切块，用淀粉、蛋清和水挂薄糊。炒锅内加熟猪油，烧热，放入鱼块，煎至两边金...

制法：1.鲳鱼处理干净，改刀后抹少许酱油入味，放入七八成热油中炸至金黄色，捞出沥油。2.另起锅，放入白砂糖炒至变红色，放入肉丝、笋丝、木耳丝炒匀，加入水和鱼，调入盐、味精、醋、料酒、酱油，急火烧开，慢火烧...

正确的做法是什么呢？老烧鱼块时，不必立即下油锅，多多一步，鱼类鲜嫩多汁，还没有腥味儿！大伙儿做老烧鱼块的情况下，要记得先把鱼类清洗干净了，再把鱼类腌渍20min，这可以把鱼类上边的腥气除去，并且鱼类把料汁的味儿...

1红烧鱼的做法正宗的做法有哪些口味：咸甜味工艺：红烧老烧鱼的制作材料：主料：青鱼650克调料：料酒50克,酱油50克,白砂糖40克,小葱8克,姜3克,淀粉(蚕豆)5克,香油5克,猪油(炼制)50克老烧鱼的特色：成菜浓油赤酱...

老烧鱼是一道家常的锡帮菜，步骤说起来极为简单，但做起来处处有讲究。为了保持鱼的鲜味，鱼杀好后，不能入水洗净，而是用干净抹布将鱼身揩干净。鱼肉不腌制直接下锅，在锅中加入酱油入咸味，步入尾声时放糖收汁。这样烧...

材：薏米，小米，莲子，红枣，桂圆，红豆，黑米，花生，大米，白糖，清水。做法：1.薏米，小米，莲子，红枣，桂圆，红豆，黑米，花生。2.除了桂圆和红枣肉以外的食材全部浸泡在水中。3.把白米，薏米，小米，莲子，桂圆，红豆...

西河肉糕，是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的，深泽肉糕起源于西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽“美食三绝”之首。

备料：豇豆、大米、糯米、高粱米、大麦仁，花生、葡萄干、大枣、白糖。四个要点：1、基料的制作，基料的好坏直接影响粥的品质。2、各种米的配比，配方上都是量化到克。3、水量的计算，配方上有严格的公式。4、各种米的熬...

●老烧鱼:在建国路市六院附近,做的菜也是物美价廉。向大家推荐它的招牌菜老烧鱼,半条鱼一盘,才9元钱,酥嫩的鱼肉浇上略带微甜的酱汁,不爱吃鱼的人吃过都会惦记。●四季鲜兔火锅:红旗大街与工农路交叉口向西200米路南,北空招待所...