步骤1：草鱼切成块状，稍微切大一点，大概4厘米左右。鱼块放一点食盐、料酒，腌制15分钟，这样可以去腥入味。（这个是家里从水库买的大草鱼，已经切好了，从鱼皮和骨头处可以看出这条鱼确实很大。）步骤2：腌制鱼的时间，...

草鱼1条，花椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐半汤匙，生粉2汤匙，葱1棵，姜片4-5片干煸草鱼的做法：1、草鱼洗净片成片，用料酒、盐、花椒粉腌半小时，拌上生粉炸熟。2、炒锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香(此时可加干辣椒...

1、草鱼去鳞从背脊开刀,去脊骨,改一字刀,加姜葱、盐、料酒、胡椒码味2小时入味,入五成热油中小火浸炸3分钟至八成熟,再入烤箱烤8分钟,出锅装盘,淋入自制鱼汁,撒熟花生碎,配烤盘上桌即可。2.自制鱼汁制作:100克煳辣油烧热...

制作方法：草鱼整理干净，鱼头劈开剩余切成块。炒锅放底油，烧热加葱姜、大料、天椒略炒，加开水，下鱼块，鱼头，烧开去浮沫加盐，生抽，老抽，味素（水要没过鱼）大火炖至鱼汤粘稠，出勺装盘，撒葱花蒜末，...

倒进剁椒鱼头尾，鱼骨头煸炒匀称，加入适量冷水(水需未过鱼类，最好加沸水)，水滚沸之后入鱼肉，用筷子轻轻地搅散，煮到鱼肉掉色至熟，约1~2min，就可以。出锅把鱼倒进装着豆芽菜的盘子里（要想造型设计漂亮，要记得...

做法：1.鱼肉用刀切成1寸多长、1分多厚的坡刀薄片，洗净沥干放入碗内，用精盐、葱、姜汁、淀粉腌渍；番茄洗净，用开水烫一下，去蒂、去皮、去籽，切成薄片，拌上精盐。2.取锅烧热，下油，烧至五、六成热时，将鱼片...

草鱼块500g;大蒜1头;啤酒250ml;料酒1大勺;葱少许;姜少许;盐适量;胡椒粉1/2小勺;糖1/2小勺;老抽少许做法鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮腌好的鱼块表面拍上一层面粉锅内烧热油,下鱼块煎...

1.草鱼洗净，沥干表面的水份，然后切成块2.加入老酒、老抽、盐、两片姜、蚝油充分拌匀3.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏最少1小时4.炒锅倒入油，油稍微多倒一点，烧热加入一片姜，然后把腌好的鱼倒入锅中，转中小火，慢慢...

1、草鱼宰杀洗净，肉片成薄片，加入腌料腌制上浆。2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆垫底。3、锅下色拉油，烧到3成热时下鱼片滑油。4、锅下50克老油，下香辣酱炒匀，下鲜汤，烧开后下鱼片、盐、味精、白糖调味，勾芡，入盆...

红烧整条草鱼的4种做法1、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，...