第一步：准备工作要准备的材料有：小鱼干，辣椒切碎，姜切丝，蒜切片，蚝油，盐，生抽，鸡精。这种是池塘里养殖的小鱼，用油炸过的小鱼干，这小鱼干毕竟是买来的，不知道干不干净，所以还是得清洗一下，然后沥干水分备用。

做法一1、在整理好的鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上腌料腌制半小时以上;2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用;3、下油二汤匙，爆香葱，尖椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟;4、珍珠...

制作方法1、热锅凉油，待油热放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味；2、放入干小鱼煸炒，改小火（干小鱼一定不能炒糊，否则味道就不好了）；3、带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽；4...

同时翻炒一下，可以稍微煮久一点，让辣椒油汁渗透炸好的鱼块中。最后放入盐和酱油调好味，香喷喷的湖南辣油就出锅啦，因有油和辣椒油所以放的时间可以保存久一点，冬天一个星期，或放入冰箱，用来送白粥是个不错的选择！...

辣椒炒鱼嫰子的做法1.蒜头切碎生姜切丝辣椒切小圈2.鱼嫩子用清水泡一会沥干水备用3.炒锅放茶油放入蒜头和辣椒炒香4.放入鱼嫰子一起爆炒5.调入生抽6.放入芹菜调入料酒7.调入适量盐巴快炒出锅...

辣椒炒腊鱼的做法【1】1烟熏鱼块加冷水入锅煮开1分钟后，捞出用冷水冲洗干净，沥水待用2辣椒、洋葱和姜切细丝，蒜剥皮切片，葱白葱叶分别切3厘米左右长段3沥干水的鱼块拍少许生粉，下油锅煎至两面黄，盛出4煎鱼...

辣椒炒鱼嫰子1蒜头切碎生姜切丝辣椒切小圈2鱼嫩子用清水泡一会沥干水备用3炒锅放茶油放入蒜头和辣椒炒香4放入鱼嫰子一起爆炒5调入生抽6放入芹菜调入料酒7调入适量盐巴快炒出锅小贴士这道菜用...

步骤1点击查看大图买回的草鱼去鳞洗净斩件，如图大小就可以，在沥篮上晾干水步骤2点击查看大图倒花生油进锅，油滚了之后，将鱼块轻轻放入锅中，小心被油溅到。不要翻动，翻动鱼块会散掉不成形步骤3点击...

鱼切成一块一块的，放点盐，生抽拌匀。蒜，辣椒洗好，切碎。洗好香菜。倒油锅中，煎鱼，等鱼变黄了，就把鱼到人碗中。炒辣椒，蒜，姜两分钟这样，再把鱼到人锅中炒两分钟这样，放点盐，在放一点水煮一下，盖上...

第一、湖南香辣干鱼块的做法草鱼1条。辅料：姜、蒜、干辣椒、干花椒、鸡蛋清、酱油、盐、糖、醋、鸡精、料酒。做法：1、草鱼选用中段，切成指甲盖大小见方的小块，用姜末、盐、料酒拌匀码味，大约30分钟，时间稍长更...