1、将花鲢鱼鱼肉切片,要稍微厚一些,切好后用水焯一下,然后捞出,胡萝卜、红椒、葱、姜和大蒜切成图中的样子。2、炒锅中放入适量调和油,油热后将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味。3、放入胡萝卜和红椒翻炒几下。...
1.去骨鱼切成片,与料酒,盐,白胡椒,芡粉调匀,用煎锅煎到上色,装盘,备用。2.飞水雪豆,胡萝卜片,空水,备用。3.热锅,上油,爆香蒜粒姜末,炒香大干片,加盐调味,加入雪豆,胡萝卜,炒匀,最后加入鱼片,装...
3.用酱油,醋,白糖,料酒,盐,淀粉,水兑制成芡汁,盛碗备用。4.锅内放入少许底油,下入葱末,姜末,蒜蓉煸炒。炒出香味后,放入控净油的鱼片,倒入兑好的芡汁,迅速翻炒出锅即成。
1、原料:鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。2、鱼块少许,一般草鱼就可以,肉质鲜嫩。洗净,依次放入锅内,加油单面煎一下。3、可以大火,看牢不要糊,出现金黄以后依次翻面,继续煎。4、两面煎差不多,就放入红辣椒和青...
尖椒炒三文鱼的做法步骤step1三文鱼250克,大葱一根,大蒜4瓣,尖椒适量步骤step2三文鱼去鳞切块步骤step3加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清上浆步骤step4尖椒斜切成段,大葱切段,大蒜切片步骤step5锅里...
【滑炒鱼片】1.首先我们准备一下食材,鱼肉一块,先去除鱼皮,再切成段,然后把鱼肉片成薄片,放在盆里,加入清水,洗去残留的血水,并沥干水分。加入食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,用手抓匀给鱼肉入味,然后加入少量...
1、食材:小鱼适量,菜油适量,盐适量,料酒适量,生姜2片,大蒜4小个,大蒜苗2根。2、市场买来的小鱼腹部已经处理过,只要加点盐用清水洗干净就好,然后再放入盐腌制半个小时就好。3、锅内放入菜油烧热后倒入小鱼小火煎...
生炒鱼片的做法:1、将鱼肉斜刀切片,放入碗中,用盐、料酒略腌备用。2、将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁。3、锅置火上,放油烧至六成热,将鱼片裹上味汁,逐片放入锅中,炸至金黄色捞出、...
炒鱼片既滑嫩又不散架的小窍门就是以下三点:1、提前腌制。2、油多火大。3、快炒快出。熘鱼片要使鱼片既滑嫩又不散架的关键,除了鱼肉的选择外,最重要的就是油和火的掌握了。下鱼片之前油温一定要高,而且油要...
3、在锅中放色拉油,加热以后,把鱼块入锅,煎到表面金黄以后取出。把生抽蚝油白糖以及醋或食用盐,加少量清水放在一起,调成料汁备用。4、炒锅中重新放油,放入葱姜末,炒出香气,然后再把少量的红椒和青椒放入锅中翻...