4、拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下，使糖溶解，用勺子均匀的倒在鱼头上，上锅蒸5-7分钟左右，鱼眼基本发白，撒上葱花，再蒸一两分钟即可上桌啦四、辣豆豉蒸鲽鱼头的做法材料鲽鱼头1个，老干妈辣豆豉酱1汤...

第一步:碟鱼头从中间切开，去除鱼鳃清洗干净，肉厚的地方打一字刀，葱姜切片，大蒜一切为二，香葱切末待用。第二步:锅中加混合油，玉米油25克，猪油30克，放八角1颗，花椒5克，干辣椒10克，葱姜蒜小火炒香，放焖鱼...

清洗干净鱼头两面各撒一克盐，少量的黄酒腌制十分钟。准备关键的剁辣椒，把半成品剁辣椒、新鲜二荆条（切成米）、酱椒沫、野山椒沫、黄灯笼酱按照图中的比例拌好（放一晚风味会更佳），再准备少许姜、蒜沫，豆豉。锅面加...

1.准备好配料和调料2.将买来的碟鱼头清洗干净，用刀将鱼头从背部切成两半3.倒上姜丝、黄酒、白胡椒腌制10分钟4.裹上适量面粉5.热锅倒油，将鱼头放入锅里油炸，翻一次面就行6.等鱼头炸至金黄色就可以，捞出备...

【详细做法】1.鱼块切花刀，放盐和生姜腌制半小时2.放上老干妈豆豉3.放上蒸鱼食油4.蒸锅里的水大火烧开放入鱼5.蒸大概10分钟，用筷子一戳就进去了，就蒸好了【小贴士】建议用草鱼等没太多刺的鱼...

2、水开后再放鱼头入锅蒸，这样蒸出来的鱼头嫩而多汁。剁椒碟鱼头的做法大全【2】食材准备花鲢头、红剁椒、小米椒、紫苏、姜蒜、山茶油、豆豉、二锅头、白胡椒、蒸鱼豉油、盐。方法步骤1、将鱼头洗净，对半剖开，抠...

第一种：自制老干妈豆豉酱用料主料豆豉50g调料花生油适量食盐适量酱油适量葱适量姜适量八角适量花椒适量干辣椒适量水淀粉适量花生适量芝麻适量元贞糖适量水适量自制老干妈豆豉酱的做法1.豆豉用少量食用...

配料：糖，盐，酱油，食用油，水淀粉，水。自制老干妈豆豉酱的做法步骤：1豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。2蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。3油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。4晾凉后碾碎...

4.将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量；5.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油；6.然后再放锅里蒸2～3分钟，即可食用。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

4.用汤匙挖两匙老干妈风味豆豉(连红油一起)平铺在鱼表面。5.再在鱼表面铺上葱段,姜丝,在鱼盘边上淋少许生抽。6.蒸锅内烧开水,放上鱼盘,加锅盖大火盖8-10分钟。取出鱼盘丢弃表面的姜,葱段即可上菜。25.粉蒸牛肉原料:...