挑选规格：一般身体越大的小龙虾其肉量越多，因此如果要购买较肥的小龙虾则可以挑选体型较大的。发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候...

4、选择干净的。先看小龙虾的背部，选择红亮干净的，再翻开腹部和爪的绒毛，选择白净且整齐的，这样的小龙虾是洁净水质养育的，虾肉更饱满。

1.用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。2.看小龙虾是否生活...

但是如果在家自己也想做小龙虾少不了自己去亲手挑小龙虾，到底怎样买才能保证买回来的虾即鲜嫩又肥美呢？一，首先看小龙虾是首要的。小龙虾肯定首选新鲜的，那么就要其首先是活的。然后观察其形状，个头。小龙虾的头和身子...

1、通感拿捏手感来进行观察，肉体松软无弹性极有可能是死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。2、选虾的标准是以个体完整、甲壳不...

1、看大小，在购买小龙虾时首先要看虾子的大小，偏小的都是还没完全长大的，我们尽量选择大小适中，体型匀称的小龙虾，这种肉会比较多。太大的小龙虾口感不是很好，所以不建议选。2、捏虾尾，在挑选小龙虾的时候还要捏一...

一般小龙虾最好吃的时候是5-10月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌，很是有口感呢！在选购的小龙虾的时候，我们应该看它是清水还是浑水养出来的，背部红亮干净的较好，再翻开看它的腹部绒毛和爪...

按压蟹壳分辨肉质的结实度，用大拇指按一按蟹脐顶端腹壳的软硬，或者是捏一捏蟹脚指指的软硬，一般来说，大小相对一样的螃蟹，重量较重的表示肉质较为结实肥美，如果重量不及体质或者按着较软，则多半是空壳子或注水的...

在挑选龙虾时，以生猛活龙虾为重点，再进一步观察其肉量多寡，肉质鲜美与否。龙虾头身均匀，外壳薄而滑，体型大，动作活泼，且虾头与躯干接缝处空隙紧密为上品。最后要注意龙虾的新鲜，龙虾虽然生命力强，但运输困难，很容易...

而且容易影响水质。所以我们每亩地的用量，必须控制在20斤以内。二、有机肥小龙虾养殖技术：养龙虾用什么肥料？有机肥也就是我们常说的粪肥，这种肥料效果也非常不错，而且更加经济实惠，控制好实用量来科学的使用，对虾塘...