烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。而且外面卖的烤红薯的桶子很多的都是油漆之类的，经过高温一烤可能会有毒的，所以还是尽量...

是碱性，地瓜本身是碱性的，怎么做它的本质是不变的。

红薯是偏于酸性的，因为烤红薯这个东西吃多了，人就会反酸。

坏处：红薯皮里除了含有抗癌成分外，还含有大量的生物碱，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。

薯皮红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧...

许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。此外，街边些经营烤红薯的摊主为节约成本多而选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险。

专家建议，烤红薯不应该带皮吃。红薯皮含有更多的生物碱，吃得太多会引起肠胃不适。特别是有黑斑的红薯皮不能吃，会引起中毒。3.不要空腹吃烤红薯空腹吃红薯有很高的反酸和烧心的可能性，因为红薯本身含有相对较高的碳水...

可以，微波炉烤红薯做法：食材：红薯一个。辅料：微波炉碗2个。具体步骤：1、准备一个红薯，洗净，水份保留不要擦干。（红薯越小越细长的越容易烤熟。把红薯放进无水的小碗里。）2、找一个大点的微波炉碗，碗里放些...

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。张湖德特别强调，红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的，一般食物都是酸性的，而人体的...

烤红薯的时候，红薯跟空气接触，红薯中的糖分，不会流失。相反，因为红薯脱水，烤红薯中糖分的相对含量，反而提高了。因此，烤红薯的热量，要比蒸红薯高，但是会比蒸红薯甜的原因。红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作...