第一，炒姜鸭麻鸭一只清洗干净后，宰成1厘米左右的小块，加入适量盐、料酒腌制15分钟左右。老姜150克，切成小粒，熟菜籽油200克，烧成高温油，下入鸭块、老姜粒充分的爆香，直至炒到鸭肉表面略干，倒入适量高度白酒增香...

姜鸭做法：嫩老姜，朝天椒，花椒，泡红椒，把豆瓣、老抽、生抽、白糖同放碗里1.锅中放油，放花椒、老姜、鸭块用火爆2.将鸭块盛出，把材料一并倒进锅里3.将鸭块倒入翻炒，加入水，用大小火烧，下姜、辣椒、盐烧。

1.红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水；老姜切片备用.2.面放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。3.热油锅，炒香老姜片，放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火，盛...

6、拌入红油，撒上葱，拌匀就可以了享用了。小窍门：1、辣椒可根据喜好和需要添加多少；2、鸭肉一定要选择散养鸭，否则会影响口感；3、没有红油，可以选择不放，直接拌匀，也很美味。104阅读搜索宜宾特色姜鸭面做法遂...

子姜炒鸭步骤1准备材料步骤2子姜炒鸭的做法大全鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片步骤3锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅...

选比较劲道的面，放进清水煮，不要太熟，然后捞起甩干水，放上油（最好是红油）、酱油等，搅拌后再洒上宜宾芽菜、花生米，油辣椒面，花椒即可。至于姜鸭、鸡杂的等臊子是事先做好的，可以像做红烧菜那样去做吧！

2、宜宾燃面说起种面条应该很多人都知道吧，而且这种面条重油无水，一点就燃，而且再加上宜宾的碎米芽菜，味道特别的香浓，如果说起四川面条，宜宾的燃面肯定要上榜。3、宜宾姜鸭面这种面条也必需要上榜啊，如果来到宜宾不止...

四川面食有成都担担面、宜宾燃面、宜宾姜鸭面、宜宾炖鸡面、雅安挞挞面等。1、成都担担面：担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，该菜品起源于自贡市，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。2、宜宾燃面：...

燃面,芸燃面,炖鸡面,三鲜面,口蘑面,三鲜面,姜鸭面,酸菜面,辣鸡面,牛肉面,生椒牛肉面,豌豆面,肥肠面,京酱面,排骨面,等等等多得很,在宜宾的任何一家面馆都能吃到正宗的.燃面做法:第一，燃面的面条要干，条圆挺硬，...

四川主要的面食有十种：担担面、宜宾燃面、雅安哒哒面、红汤牛肉面、鸡丝凉面、甜水面、榨榨面、豆汤面、麻哥面和兔儿面。四川面食讲究‘油大、汤宽、臊子多’，吃的开心，辣的过瘾，一点也不拘束，所以，一碗简单的面条...