【清洗笋干,放入大米水中揉搓】就像是一个厨师朋友,向我分享了一个小技巧。首先准备笋干用清水冲洗,将表面的灰尘和杂质全部清除。然后盘中倒入适当清水,再倒入一小碗大米,反复揉搓大米,揉搓一小段时间之后,将淘米水到入...
4、热锅冷油,先煎五花肉,再炒笋干。炒锅烧热至7成,下入少许花生油,把五花肉放下去煸出香味,煸出油脂,此时锅里的油会比平时炒菜的油多出好多,这个没关系的哦,竹笋很吸油的!煸出油脂后,接着把姜片、蒜片放下...
1.青椒炒笋干首先需要提前一天将笋干浸泡在水里,把笋干泡软了以后,把笋干切成丝状,继续浸泡半天的时间。将笋干丝放入水里煮大概二十分钟的时间,在煮笋干的时候,我们可以准备一下辅料,把青椒清洗干净,并且切成丝状,...
1、五花肉、笋干提前泡发。2、五花肉洗净切3厘米见方的块。3、笋干切块。4、锅中放冷水,放入五花肉,姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。5、炖料:葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米(...
步骤炒笋干的做法步骤11.准备好的食材,葱切条,辣椒剪成丝,姜丝,胡萝卜丝,肉丝炒笋干的做法步骤22.泡发好的笋干,用热水泡30分钟,再用清水反复清洗炒笋干的做法步骤33.起锅放油五成热放入辣椒丝炒笋干的做法...
小苏打焖煮法:将干竹笋放入盆内,加入足量热水没过竹笋,下入一勺小苏打拌匀,加盖焖泡1小时左右,之后捞出切片或丝,放入锅内煮10分钟,取出洗净即可烹饪。笋干选购注意事项1、看笋节:需要注意笋节紧密、纹路浅细;...
1、笋干提前泡发好,切丝,待用。2、青椒洗净切片或细丝。3、在炒锅中放油加热后把青椒丝放入炒制。4、炒出香气后加入少量生抽再把笋干放入到锅中炒匀。5、五分钟以后加入鸡精和适量的食用盐炒匀,直接出锅即可。笋干烧肉食...
1、炒着吃:将笋干泡发之后,切成丝或者切片,无论是单独炒,还是和其他食材搭配在一起炒着吃,味道都是非常不错的。比较有名的笋干炒着吃的食材搭配就是五花肉、腊肉这些肉类。因为笋干吃起来口感是比较柴的,如果在炒...
1、笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分。2、烫过的笋干切丁。3、咸肉洗净切丁。4、香菇温水泡发洗净切丁。5、胡萝卜洗净切丁。6、姜剁碎成姜末。7、炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒...
7、大约一个小时左右就可以出锅了。笋干炒肉片食材:笋干200克、猪肉100克、青椒1个,大蒜、生姜、酱油等适量做法:1、提前一天将准备好的笋干用清水泡发,并且把笋干改刀,切成厚薄差不多的片状。2、最好选择五花肉来...