步骤：1、准备食材。2、腐竹用温水浸泡2小时至涨发。3、葱切段、姜切片。4、带鱼表面轻轻划几刀以便快速入味。5、加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒拌匀去腥腌制20分钟。6、碗中加入米醋和料酒调和均匀。7、...

1、首先处理带鱼，用钢丝球就可以将鱼鳞轻松刮掉，其实带鱼所谓的鱼鳞就是表面像白霜一样的物质，用剪刀去掉带鱼背鳍，头尾和内脏，然后把带鱼洗净；2、葱姜切片儿，蒜拍碎，准备好香叶，大料，花椒；3、用刀切成两寸长的...

1、将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚，2、做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可）。3、锅中放入适当的油，将处理...

这样炖带鱼好吃又简单窍门1.食材准备带鱼两条、葱半根、姜6片、蒜一头、花椒适量、八角3个、茴香适量、香辣椒3个、淀粉适量。2.做法步骤带鱼泡软洗净，去除内脏，切断，控干水分，放一边备用。葱姜蒜提前切好。准备...

白糖适量。操作步骤：1.带鱼洗净切段。2.入油锅中煎一下盛出。3.下入葱姜蒜，干红椒爆香。4.下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒，盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。5.炖至汤汁收干即可。6.装盘即可。

切成段备用2.所有的调味料放在碗中，然后加入葱，姜，蒜，八角，干辣椒，备用3.锅中放入适量油，然后放入处理好的带鱼段，如图4.放入调好的料汁5.加入一听啤酒6.液体的量和带鱼持平就可以了，然后大火烧开，全程大火，...

1、带鱼去头、去内脏后清洗干净，再剁成菱形块，加入盐和料酒腌10分钟入味。2、汤碗中打入一个鸡蛋，打成均匀的蛋液，带鱼放在蛋液中浸一下。3、锅中放入油，放上带鱼油煎，煎到两面金黄。在家中可以少放些油，分两次...

5.放入带鱼段，大火烧开后撇去浮沫，盖好盖子。6.小火将带鱼炖三十分钟左右，中途看下锅，将汤汁淋在鱼身上。7.大火收汁，汤汁浓稠后，放入蒜瓣、香菜段即可出锅。技术总结一...

1、带鱼洗净后，切段，用鸡蛋液，两勺面粉（这样会比较软，也可以不放），拌匀；2、倒入适量的食用油，油温6成热，下锅煎，煎至两面金黄；3、取出备用；4、重新开火，放一点油，把带鱼放入锅内平铺。撒上葱姜蒜，花椒...

1、带鱼660克,中筋面粉(裹带鱼炸制用)50克左右,大葱1根(60克),蒜1头(30克),姜片3片,白糖15克,干朝天椒2个,大料2个,花椒1克,老抽6克,味极鲜20克,醋15克,鸡精5克,盐15克,食用油(炸带鱼用)200克左右,食用油(炖带鱼用)...