薯粉豆干是用薯粉加水熬制而成，一般需要加一点明矾，以增加硬度和透明度，通常以干薯粉计，明矾的加入量掌握在千分之1-2即可。熬制：薯粉500克，加水稀释放置片刻，薯粉沉淀后，倒去上面带有浮起杂质的水。根据预期成品...

1、主料：薯粉豆干6个，葱2棵，油适量，酱油适量，水适量。2、准备好薯粉豆干。3、豆干切块。4、葱切段。5、炒锅下油，把豆干放下去炸。6、炸成金黄色，然后把油倒出。7、放酱油。8、再放小许水。9、最后放葱...

(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出

普宁豆干的主要原料,有大豆、薯粉、石膏、卤水、清水等。而普宁是一个农业比较发达的地区,番薯黄豆是农家常种之物,所以做豆干于普宁人来说,便可以就地取材。其制作工序是磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、...

不沾锅！不沾锅！不容很容易沾锅或是焦。2.薯粉跟水的比例是1:5，这样炒出来的豆干是最适中的，不软不硬。3.炸的时候油温一定要够热，油要深，刚下锅的时候不要翻动不要翻动不要翻动，不然会粘在一起不成型。

普宁豆干，其制做的技术也是甚为繁杂的，作为经典名小吃，工艺流程的精致与多种多样，是不可以缺失的，每一步都是在让食物更挨近经典，更增加美味可口。从挑选黄豆，地瓜粉开始，磨豆浆，除豆渣，煮豆浆。这基本上是制作...

1.普宁炸豆干普宁豆干是广东省揭阳市普宁周边的汉族民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。特点外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁...

1、普宁豆干。普宁豆干是普宁街头小巷常见的小吃，有干豆干和酥皮豆干之分。吃法颇为不同，干豆干可以煎焖着吃，酥皮豆干可以煮汤或炸着吃。豆干的主要原料，是大豆，薯粉。2、普宁肠粉。普宁肠粉是一种使用米作成的中国...

豆干：普宁小食珍品的豆干，是用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成。外皮柔韧，内肉嫩滑。油炸豆干，以皮酥脆，肉嫩滑，味香爽口，常食不厌而驰名海内外。普宁贵政台山茶叶罐：贵政山茶叶陶罐款式独特，已有两百...

普宁豆干是广东省普宁市的汉族民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。