1.鸭胸肉清洗完去骨削皮并切成片状;葱切条;酱生姜切成片，预留。2.将全部腌制料翻拌后，将做法1的鹅肉片放进腌约10分钟预留。3.热一锅，放进300㏄的油烧开至约80℃，将做法2的鹅肉片放进锅中过煎炸熟后，捞起来...

大葱1根小米辣50g大蒜5颗老抽适量白糖适量晒醋适量仔姜鸭的做法鸭子一定要选仔鸭子，要宰的很小很小，这样才入味，而且没那么腥。青椒大葱都切段小米辣和仔姜，如图大蒜切片川菜...

【步骤六】：鸭肉水分炒干之后，有点发焦的感觉，然后从锅边倒一勺加高度白酒。等酒气炒散之后，在锅中间把鸭肉扒拉开，留出中间位置，然后把加入适量豆瓣酱、泡辣椒、泡生姜、大葱和大蒜、一半的仔姜，花椒十几粒，给...

准备仔姜，杭椒和朝天椒，洗净备用。生姜和辣椒都切片儿。锅中烧水加料酒后，将鸭肉焯水。水开煮透后，将鸭肉捞出。锅中放油，下豆瓣酱炒香。将仔姜的1/3倒入，炒香，再将鸭块倒入，反复翻炒。将辣椒和1/3的仔姜...

仔姜炒鸭做法：1.备菜,先将仔姜切成片状,小米椒和尖椒切成长条段,放在盆子中备用,将半只鸭洗干净,将其用刀剁成块状,鸭肉的骨头也要连着,将剁好的鸭肉块放在清水下冲洗一遍；2.将清洗过的鸭肉块放在锅中，加入没过鸭肉...

酱油一勺盐一勺鸡精一勺味精一勺老姜一块仔姜烧鸭的做法步骤1.整只鸭打整好以后切小块，拍一块老姜，开水下锅一起煮一会儿，可以去掉一些腥味。2.沥起来后冲一下，冲掉浮沫和血水。3.仔姜和小米...

做法：1、我们需要先把鸭肉冲洗干净，沥干水之后，用刀切成小块，放入盆里；备用；2、接下来，把仔姜冲洗干净，去掉外皮，用刀切成小片；把小葱冲洗干净，切成葱花；备用；3、接着，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，切成...

1、鸭子斩成火柴盒大小，冲洗控水；仔姜切丝；蒜苗绿色部分切段，白色部分分切斜片。2、炒锅下油，烧6~7成热先下老姜、花椒，爆一会儿挑出花椒再下蒜白片，淋料酒炝锅。3、下鸭块大火爆炒约3分钟，撒白糖，浇老抽，...

1.鸭肉洗净切小块，备用。space点击查看大图请点击输入图片描述2.子姜切薄片，辣椒切段备用。space点击查看大图请点击输入图片描述3.热锅放油，将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒，加适量盐、料酒。space点击查看大图请点击...

4.加入一勺白酒炒两分钟5.加入酱油，蚝油，白糖翻炒三分钟6.加入与鸭肉齐平的热水（注意是热水啊，加冷水肉会老的），大火烧开，中小火焖煮至半干7.加入少许盐炒匀再焖两分钟盛出8.锅入少许油将姜、蒜、青椒...